中医角度谈小米的功效与作用禁忌

2016年11月5日16:15:18 发表评论

小米,是一种古老的粮食。它曾经被称为“稷”,为“百谷之长”,被供奉在国家的祭坛上,又被称为“粱”,作为“膏粱厚味”,列为高档食品。后来,稷和粱又用于指代其他粮食。小米也被称为“粟”,并沿用至今。粟的没有糯性的小米;有糯性的叫小米则叫秫米,《黄帝内经》中大名鼎鼎治失眠的方子,半夏秫米汤,用的就是这个,但是秫米粘性大,多食滞气,碍脾胃,不宜多食。

小米养胃

《本草纲目》集前代大成,列举其有以下几种功效:

“养胃气,去脾胃中热,陈者苦寒,治胃热消渴。止痢,压丹石热,水煮服,治热腹痛及鼻衄,为粉和水滤汁,皆诸毒。治霍乱转筋入腹,又治卒得鬼打。解小麦毒,发热。治疗反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”

我们总结一下,小米的作用主要就是:和胃、补肾、解毒。

小米和胃

在中医看来,胃气是健康之本。“有胃气则生,无胃气则死。”谷物都是和胃、养胃气的,所以,人们的主食以谷物为主。人不吃谷物是不行的。小米色黄入脾,和胃、养胃气的作用尤其明显。所以,能治霍乱、反胃热痢,能开肠胃。食欲差的人,一般对小米不会反感,而且吃了以后,食欲能好些。

婴儿添加辅食,也可以从小米开始。《本草纲目》引姚和众方:“婴孩初生七日,助谷神以导达肠胃,研粟米煮粥如饴,每日哺少许。”小孩生下来七天后,就可以把小米研成细粉,久煮,煮得像饴糖那样黏稠细腻,每天给小孩喂一点点。一丁点就行,不要太多。这是在给孩子“助谷神”,“导达肠胃”,也就是开胃气,使肠胃通达,培养小孩的后天之本。这是最好的米糊,比超市里卖的任何小儿米糊都好!

小米补肾生阳

作为植物的种子,每一粒都要长成一棵植物,其中包涵着一棵植物所有的信息及其发芽所需的能量。这些信息和能量不是它含的蛋白质或淀粉的多少,不能从物理上衡量,而要从它的性质上去衡量。这些能量,本应在大自然中生发,现在做成了小米粥,这些能量依然还在,它会以另外一种形式生发,也就是滋养我们的身体,它把这些能量传给了人。

小米粒小,意味着数目多,能量大,一碗小米粥,其生发之性是惊人的。这种生发之性作用到人身上,就能补肾生阳。所以,古人讲小米能够“益丹田”,也就是温肾阳。《春秋题辞》讲,小米“粟乃金所立米,为阳之精”,也是其助阳的一个佐证。

正因为脾肾双补,所以,小米很养人,吃久了能使男子肌肉结实、身材魁梧、精力旺盛,使女子容光焕发。歌中唱的“小米饭把我养大,风雨中教我做人”,也从一个侧面反映了孩子吃小米,更利于茁壮成长。

小米可以解毒排毒

小米还有解毒的作用。所谓“压丹石热”,是古人经常服用丹药企图益寿延年,但丹药往往性热,使人上火,得皮肤病,甚至发狂。吃小米,对此会又所缓解。古代的丹药,多含汞、铅等,在今天看来,都是重金属。如此看来,小米对清除体内重金属物质、减轻重金属对人体的有害影响,应该是有作用的。这一点,有待科学证明。

小米还能解小麦毒。小麦也是谷物,本是无毒的,但食用过量,也可能上火,用小米可以缓解小麦带来的火气,使面食更容易消化。所以,北方人在吃面食的同时,喜欢吃小米,其目的之一,也是为了解面食的毒。

小米缓解痢疾,也是其解毒作用的体现。

孩子皮肤不好,身上一块块发红,这叫“赤丹”,可以把粟米嚼碎敷上去,有一定作用。这也是在用其清热解毒的功能。

如果一个人没有吃惯小米,忽然吃一顿小米,会有可能有点拉肚子,这是因为其解毒的作用在发挥作用,体内的垃圾随之排出。说白了,这就是在排毒。不过,多吃几顿,就不会再有这么明显的排毒反应了。

陈小米的妙用

小米存放三年以上,是为陈小米,只要没生虫、没发霉,就可以吃。咱可千万不要以为它过了保质期哦。陈小米不但可以照常吃,而且,性质更为平和,用途更多。

它不仅能和胃,而且能清胃热,对于消渴的人有很大好处。而消渴,很大程度上就相当于现在的糖尿病。

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