在上世纪80年代，中国刚刚开始改革开放，人们的生活水平和饮食文化都在逐渐提高，在这个时期，厨师这个职业也开始受到人们的关注，想要成为一名优秀的厨师并不是一件容易的事情，尤其是要获得厨师证更是难上加难，本文将详细介绍80年代厨师证的考试难度以及当时的厨师培训情况。

我们来看一下80年代厨师证的考试难度，那时候，厨师证的考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对烹饪基础知识、食品安全知识、营养学知识等方面的掌握程度，而实践操作考试则要求考生在限定时间内完成一道指定的菜品，考察考生的实际操作能力和创新能力。

理论考试的难度并不大，主要是因为那个时期的教育资源相对有限，所以考试内容相对较为简单，实践操作考试就非常考验考生的综合能力了，考生需要在短时间内完成一道菜品，这就要求考生具备较高的工作效率和时间管理能力，菜品的口味和质量也是考核的重点，因为这直接关系到考生的创新能力和烹饪技巧，由于那个时期的食材和烹饪工具都比较简陋，所以考生还需要具备一定的创新精神和适应能力。

除了考试难度之外，80年代的厨师培训情况也非常值得关注，那时候，想要成为一名厨师，通常需要参加由政府部门或者行业协会组织的培训班，这些培训班通常会教授一些基本的烹饪技巧和卫生知识，但是教学质量参差不齐，有些培训班甚至只是为了应付考试而设立，教学内容并不实用，很多学员在参加完培训班之后，依然无法胜任厨师这个职业。

尽管如此，那个时期的厨师们依然非常珍惜自己的职业机会，他们努力学习，不断提高自己的烹饪技艺和服务水平，正是这些执着和努力，使得那个时期的餐饮行业得以快速发展，为中国的改革开放做出了重要贡献。

80年代厨师证的考试难度非常大，但是那个时期的厨师们依然克服重重困难，努力提升自己的技能和服务水平，这种精神值得我们今天的厨师们学习和传承，我们也应该看到那个时期厨师培训的不足之处，以期在未来更好地发展我国的餐饮事业。