在80年代的中国，厨师这个职业并没有像现在这样受到广泛关注和尊重，那时的人们生活水平相对较低，对于美食的追求也不如现在如此高涨，随着改革开放的推进，人们的生活水平逐渐提高，对于美食的需求也日益增长，这使得厨师这个职业开始逐渐受到重视，而厨师证也就应运而生。

80年代的厨师证是怎么出来的呢？要了解这个问题，我们首先要了解一下那个时期中国餐饮行业的发展状况。

在80年代，中国的餐饮行业还处于起步阶段，厨师这个职业并没有得到足够的重视，那时的厨师大多是凭借着自己的经验和技艺，以及对美食的热爱来传承和发展烹饪事业的，虽然当时的厨师并没有明确的职业资格认证，但他们的实力和技艺却是毋庸置疑的。

随着改革开放的推进，中国的经济逐渐发展起来，人们的生活水平也得到了很大的提高，在这个过程中，餐饮行业也开始迅速发展，人们对美食的需求也越来越高，为了满足人们的需求，政府开始重视餐饮行业的发展，并逐步制定了一些相关的政策和法规。

在这个背景下，厨师证作为一种职业资格认证开始出现，厨师证的出台，标志着中国餐饮行业的专业化、规范化进入了一个新的阶段，厨师证的发放，不仅提高了厨师的整体素质，也为餐饮行业的发展提供了有力的保障。

80年代的厨师证是怎么出来的呢？厨师证的制定和发放是在90年代初期进行的，1993年，国家劳动部颁布了《职业技能鉴定条例》，并在此基础上制定了《职业技能鉴定办法》，1994年，国家劳动部成立了职业技能鉴定中心，负责全国范围内的职业技能鉴定工作。

在这个过程中，厨师证的制定和发放主要分为两个阶段：第一阶段是试点阶段，从1994年开始到1997年结束；第二阶段是正式实施阶段，从1998年开始至今，在试点阶段，各地区根据自己的实际情况，制定了一系列的厨师证考试标准和流程，经过试点阶段的实践和完善，最终确定了统一的厨师证考试标准和流程。

80年代的厨师证是在改革开放的大背景下产生的，随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮行业逐渐成为一个重要的产业，为了规范餐饮行业的发展，提高厨师的整体素质，政府开始着手制定厨师证等相关政策和法规，经过多年的发展和完善，如今的中国厨师证已经成为了衡量一名厨师实力的重要标志。