厨师证中级自选考什么科目？这是许多想要成为一名合格厨师的人关心的问题，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的考试内容都有所不同，厨师证中级自选考什么呢？下面就来详细介绍一下。

我们来了解一下厨师证中级的考试内容，厨师证中级考试主要包括以下几个方面：烹饪技能、食品安全知识、营养与卫生知识、菜品创新与改良、厨房管理与团队协作等，烹饪技能是考试的重点，包括中式烹调、西式烹调、地方特色菜肴制作等；食品安全知识和营养与卫生知识则是考核厨师在日常工作中对食品安全和健康饮食的认识和掌握程度；菜品创新与改良则是考察厨师在传统菜肴基础上进行创新和发展的能力；厨房管理与团队协作则是评价厨师在厨房工作中的组织协调和沟通能力。

在这些方面中，厨师证中级自选考什么呢？这要根据个人的兴趣和特长来决定，以下是一些建议供大家参考：

1、烹饪技能：这是厨师证中级考试的核心内容，也是最基础的部分，考生可以根据自己的兴趣和特长选择学习中式烹调、西式烹调或地方特色菜肴制作等方向，喜欢中餐的朋友可以选择学习川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜系；喜欢西餐的朋友可以选择学习法国大餐、意大利披萨等西式烹调技艺。

2、食品安全知识：食品安全是关系到人们生命健康的大事，因此在厨师证中级考试中占有重要地位，考生可以通过学习食品安全法律法规、食品加工过程中的卫生要求、食品储存和运输等方面的知识，提高自己在日常工作中的食品安全意识和操作水平。

3、营养与卫生知识：营养与卫生知识是厨师在日常工作中必须掌握的基本知识，考生可以通过学习人体所需营养素的种类和作用、食品卫生基本要求、厨房环境的卫生标准等方面的知识，提高自己在烹饪过程中的营养搭配和卫生保障能力。

4、菜品创新与改良：随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对美食的需求也在不断变化，厨师需要具备一定的菜品创新和改良能力，以满足不同人群的需求，考生可以通过学习各种烹饪技巧、食材搭配、口味调整等方面的知识，提高自己在菜品创新和改良方面的能力。

5、厨房管理与团队协作：作为一名合格的厨师，不仅要具备专业的烹饪技能，还要具备良好的厨房管理和团队协作能力，考生可以通过学习厨房设备的使用和维护、厨房成本控制、员工培训和管理等方面的知识，提高自己在厨房管理和团队协作方面的能力。

厨师证中级自选考什么科目要根据个人的兴趣和特长来决定，只有选择了自己喜欢且擅长的方向，才能在考试中取得好成绩，顺利晋级为一名优秀的厨师，通过学习和实践，不断提高自己的专业素养和综合能力，为将来的职业生涯打下坚实的基础。