厨师证的级别划分是根据厨师的技能水平、工作经验和服务意识等方面进行评定的，目前，国家对厨师证的级别划分主要有五个等级：初级、中级、高级、特级和大师级，下面我们就来详细了解一下各个级别的划分标准和要求。

1、初级厨师证

初级厨师证是厨师证的基本级别，主要针对初入餐饮行业的厨师，评定初级厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18岁以上，身体健康；

(2)具有一定的烹饪基础，能够熟练掌握基本的烹饪技巧；

(3)熟悉食品安全知识，了解食品卫生和营养搭配等方面的基本要求；

(4)有一定的团队协作能力，能够适应餐饮行业的工作环境。

2、中级厨师证

中级厨师证是厨师证的进阶级别，主要针对有一定工作经验和技能水平的厨师，评定中级厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18岁以上，身体健康；

(2)具有2年以上的烹饪工作经验，能够独立完成各种菜品的制作；

(3)熟练掌握多种烹饪技巧，能够根据食材的特点灵活运用；

(4)熟悉食品安全知识，了解食品卫生和营养搭配等方面的高级要求；

(5)具备良好的服务意识，能够为客人提供高质量的餐饮服务。

3、高级厨师证

高级厨师证是厨师证的最高级别，主要针对具有丰富经验和卓越技能的厨师，评定高级厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18岁以上，身体健康；

(2)具有5年以上的烹饪工作经验，能够独立完成各种高难度菜品的制作；

(3)熟练掌握多种烹饪技巧，能够根据食材的特点灵活运用，创新独特的烹饪方法；

(4)熟悉食品安全知识，了解食品卫生和营养搭配等方面的最高要求；

(5)具备卓越的服务意识，能够为客人提供个性化、高品质的餐饮服务；

(6)在业内有一定的影响力，能够指导和培养新人。

4、特级厨师证

特级厨师证是厨师证的最高级别之一，主要是针对在国际餐饮界具有重要地位和影响力的厨师，评定特级厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18岁以上，身体健康；

(2)具有10年以上的烹饪工作经验，能够独立完成各种世界名菜的制作；

(3)熟练掌握多种烹饪技巧，能够根据食材的特点灵活运用，创新独特的烹饪方法；

(4)熟悉食品安全知识，了解食品卫生和营养搭配等方面的最高要求；

(5)具备卓越的服务意识，能够为客人提供个性化、高品质的餐饮服务；

(6)在国际餐饮界具有重要地位和影响力，能够引领行业发展潮流。

5、大师级厨师证

大师级厨师证是厨师证的最高级别，主要是针对在国内外餐饮界具有重要地位和影响力的顶级厨师，评定大师级厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18岁以上，身体健康；

(2)具有20年以上的烹饪工作经验，能够独立完成各种世界名菜的制作；

(3)熟练掌握多种烹饪技巧，能够根据食材的特点灵活运用，创新独特的烹饪方法；

(4)熟悉食品安全知识，了解食品卫生和营养搭配等方面的最高要求；

(5)具备卓越的服务意识，能够为客人提供个性化、高品质的餐饮服务；

(6)在国内外餐饮界具有重要地位和影响力，能够引领行业发展潮流；

(7)在业内有一定的学术地位，能够参与烹饪教育和研究工作。