在现代社会，餐饮行业的发展日新月异，越来越多的人选择开设自己的餐厅，有些人在开设餐厅时，为了节省成本，没有办理厨师证就直接上岗，这种行为不仅违反了国家的法律法规，还可能给消费者带来安全隐患，没有厨师证开饭店怎么处罚呢？

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，餐饮服务经营者应当依法取得食品经营许可证，未取得食品经营许可证的，不得从事餐饮服务经营活动，没有厨师证开饭店属于违法行为，相关部门有权对其进行查处。

没有厨师证的厨师在工作中可能存在专业知识和技能不足的问题，他们可能无法正确掌握食材的烹饪方法和火候，导致菜品口感不佳，甚至可能影响到消费者的健康，没有厨师证的厨师在卫生方面也可能存在隐患，他们可能不了解食品安全的基本要求，无法保证菜品的卫生状况，没有厨师证的厨师在餐厅工作可能会给消费者带来安全隐患。

对于没有厨师证开饭店的行为，相关部门会根据其违法程度进行相应的处罚，情节较轻的，可能会给予警告或者罚款；情节较重的，可能会吊销营业执照，并对相关责任人进行罚款、拘留等处罚，受害者还可以向法院提起诉讼，要求赔偿因食用不合格食品所造成的损失。

如何避免没有厨师证开饭店的行为呢？餐饮服务经营者应当严格遵守国家的法律法规，依法办理相关手续，在招聘厨师时，一定要确保其持有有效的厨师证，餐饮服务经营者还应当加强员工培训，提高员工的专业素质和服务水平。

消费者在选择餐厅时，也可以通过查看餐厅的营业执照、厨师证等证件来判断其合法性，如果发现有违法行为，可以向相关部门举报，维护自己的合法权益。

社会各界也应当加强对餐饮行业的监管，共同营造一个安全、卫生、有序的餐饮环境，政府部门应当加大对餐饮行业的执法力度，严厉打击违法行为；媒体和公众也应当关注餐饮行业的动态，及时曝光违法违规行为，提高人们的法治意识。

没有厨师证开饭店是一种违法行为，相关部门有权对其进行查处，为了保障消费者的权益和自身的安全，餐饮服务经营者应当严格遵守国家的法律法规，合法经营；消费者也应当提高警惕，选择合法、正规的餐厅就餐，只有这样，我们才能共同营造一个安全、卫生、有序的餐饮环境。