厨师证种类有很多个等级，其中最常见的是国家职业资格证书和地方特色美食证书，国家职业资格证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，地方特色美食证书则根据不同地区的特色菜系而设立，如川菜、粤菜、湘菜等。

国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，是衡量一个人职业技能水平的重要标志，厨师证种类有多少个等级呢？根据不同的分类标准，可以得出以下结论：

1. 按照职称级别划分，国家职业资格证书分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师，初级职称主要考察厨师的基本技能和知识；中级职称则要求厨师具备一定的管理和创新能力；高级职称则需要厨师具备丰富的实践经验和高超的技艺水平；技师和高级技师则是最高级别的职称，通常只有少数人在职业生涯中能够获得。

2. 按照专业领域划分，国家职业资格证书还可以分为多个类别，如西餐厨师、中餐厨师、面点师等，不同类别的证书对应着不同的职业技能要求和考试内容。

3. 一些地方还会根据当地的特色菜系设立地方特色美食证书，如川菜、粤菜、湘菜等，这些证书通常只在本地区有效，并且考核的内容也更加注重当地的传统烹饪技艺和文化特色。

厨师证种类有多少个等级取决于不同的分类标准和考核要求，无论哪种证书，都是对厨师职业技能的一种认可和肯定，也是他们在职场上晋升和发展的重要依据之一。