旧厨师证换新证到哪换证呀？这是许多持有旧厨师证的厨师们在改革后面临的一个问题，随着国家对食品安全和卫生要求的不断提高，厨师证已经从原来的职业资格认证转变为职业技能等级认定，旧厨师证如何换取新的厨师证呢？本文将为您详细介绍。

我们需要了解什么是厨师证，厨师证，即职业资格证书，是国家对厨师这一职业的技能水平和职业素质的一种认证，在过去，厨师证是由劳动部门颁发的，主要考核厨师的基本烹饪技能、食品安全知识等方面的内容，随着社会的发展和人们对食品安全、卫生的要求越来越高，厨师证已经不再适应这一需求，因此进行了改革。

改革后的厨师证分为两个部分：职业技能等级认定和职业培训合格证书，职业技能等级认定是对厨师职业技能水平的认定，分为初级、中级、高级三个等级；职业培训合格证书则是对厨师参加职业培训并取得合格成绩的证明，这两部分证书共同构成了新的厨师证。

旧厨师证如何换取新的厨师证呢？具体操作步骤如下：

1、报名参加职业技能等级认定考试，持有旧厨师证的厨师需要关注人力资源和社会保障部门发布的职业技能等级认定考试通知，按照规定的时间和地点报名参加考试，考试内容包括基本烹饪技能、食品安全知识、厨房卫生管理等方面的内容，考试合格后，可以获得职业技能等级认定证书。

2、参加职业培训并取得合格成绩，厨师可以根据自己的需求和发展方向，选择参加相关的职业培训课程，培训结束后，需要参加由培训机构组织的考试，取得合格成绩后，可以获得职业培训合格证书。

3、将两份证书合并为新的厨师证，持有职业技能等级认定证书和职业培训合格证书的厨师，可以到人力资源和社会保障部门办理新的厨师证，需要携带相关证件和材料，按照规定的程序进行申请，经审核通过后，可以领取新的厨师证。

需要注意的是，不同地区的办理流程和要求可能会有所差异，具体操作时还需要参考当地相关部门的规定，新的厨师证在一定期限内有效，过期后需要重新办理，持有旧厨师证的厨师在改革后应及时换取新的厨师证，以提高自己的职业素质和竞争力。