在餐饮行业中，拥有厨师证无疑是提升个人职业素质和竞争力的重要途径，对于厨师证的发放部门，却一直存在着不同的看法，有人认为，国家级的厨师证最权威，而有人则认为，地方级的厨师证更实用，厨师证哪个部门发放最好呢？本文将从多个角度进行分析，帮助大家更好地了解这一问题。

我们需要明确的是，厨师证的发放部门并非一成不变，厨师证的发放主要由两个部门负责：一是国家人力资源和社会保障部，负责颁发国家级厨师证；二是各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局),负责颁发地方级厨师证，这两个部门的厨师证都有其独特的优势和适用范围。

国家级厨师证的优势主要体现在以下几个方面：

1、权威性：国家级厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的，具有很高的权威性，持有国家级厨师证的人员，在国内外餐饮行业都具有较高的认可度。

2、通用性：国家级厨师证在全国范围内都是通用的，无论你在哪里工作，都可以凭借这个证书获得相应的待遇和机会。

3、发展空间：国家级厨师证是衡量一个人厨艺水平的重要标准，持有这个证书的人在职业发展上往往有更多的选择和机会。

地方级厨师证也有其独特的优势：

1、针对性强：地方级厨师证是各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)颁发的，针对当地的餐饮市场和需求，持有地方级厨师证的人员，更容易在当地找到合适的工作机会。

2、实用性：地方级厨师证更加注重实用性，很多地方级厨师证的项目都与当地特色美食有关，持有这个证书的人，更容易适应当地的饮食文化和市场需求。

3、培训资源：地方级厨师证的培训课程往往更加贴近当地市场和需求，学员可以在这里学到更多实用的厨艺技能和知识。

厨师证哪个部门发放最好并没有一个固定的答案，国家级厨师证具有权威性和通用性，适合希望在国内外餐饮行业发展的人才；而地方级厨师证更具针对性和实用性，适合希望在本地市场发展的人才，大家在选择厨师证时，可以根据自己的职业规划和发展需求来决定，无论是国家级还是地方级厨师证，都需要通过正规渠道学习和考试，才能获得真正的认可。