在南京，想要办理厨师证的话，可以选择到一些专业的培训机构进行学习，然后参加相关的考试，以下是一些比较好的培训机构和他们的优势：

1、南京市职业技术学校：这是一所非常有名的职业技术学校，拥有一支非常专业的教师团队，教学质量非常高，学生在这里学习可以获得非常全面的厨艺知识和技能，同时还可以获得一定的实践经验，该学校的毕业生就业率也非常高，很多人都能够找到自己喜欢的工作。

2、南京市餐饮职业技术学院：这是一所以餐饮专业为主的职业技术学院，拥有一支非常专业的教师团队和先进的教学设施，学生在这里学习可以获得非常实用的厨艺知识和技能，同时还可以获得一定的实践经验，该学院与很多知名餐厅有合作关系，学生可以通过实习或者兼职的方式积累更多的工作经验。

3、南京市美食协会：这是一个非营利性的组织，旨在推广南京美食文化和培养优秀的厨师人才，该协会会定期举办一些培训班和比赛活动，让学生有机会展示自己的才华和技能，该协会还会为学生提供一些就业信息和推荐服务。

三所机构都是南京比较有名的厨师培训机构，如果你想要在南京办理厨师证的话可以考虑选择其中之一，除了这些机构之外还有很多其他的培训机构可以选择，你可以根据自己的需求和实际情况进行选择。