在湖南，想要考取厨师证的人可以通过以下途径进行报名和考试：

1、湖南省职业技能鉴定中心：湖南省职业技能鉴定中心是湖南省人力资源和社会保障厅直属事业单位，负责全省职业技能鉴定工作，你可以参加厨师职业技能鉴定考试，获得国家认可的厨师证书，具体报名时间和流程可以关注湖南省职业技能鉴定中心的官方网站或微信公众号。

2、长沙市职业技术学院：长沙市职业技术学院是一所以培养技能型人才为主的全日制普通高校，拥有一支实力雄厚的教师队伍和完善的教学设施，你可以报名参加厨师专业的职业技能培训课程，学习厨师的基本知识和技能，为考取厨师证打下坚实的基础，学院还会定期举办厨师职业技能鉴定考试，帮助学员顺利获得厨师证书。

3、湖南省餐饮职业学校：湖南省餐饮职业学校是一所以培养餐饮行业专业人才为主的全日制普通高校，学校拥有一流的教学设施和师资力量，为学生提供了良好的学习环境，你可以报名参加厨师专业的职业技能培训课程，学习厨师的基本知识和技能，为考取厨师证做好充分的准备，学校还会定期举办厨师职业技能鉴定考试，帮助学员顺利获得厨师证书。

4、其他培训机构：除了以上几所学校外，湖南省还有很多其他培训机构也提供厨师职业技能培训课程，这些机构通常会与各大酒店、餐厅等企业合作，为学员提供实践操作的机会，你可以学到更多的厨师技巧和经验，为考取厨师证做好充分的准备，培训机构还会定期组织厨师职业技能鉴定考试，帮助学员顺利获得厨师证书。

在湖南想要考取厨师证的人有很多选择，你可以根据自己的实际情况和需求，选择合适的途径进行报名和学习，无论你选择哪种方式，都要认真学习，努力提高自己的厨艺水平，争取早日获得厨师证书，要时刻关注相关政策和法规的变化，确保自己的证书具有权威性和有效性，祝你考试顺利，取得理想的成绩！