1、食材知识：初级厨师证考试需要掌握一定的食材知识，包括各种食材的名称、性质、产地、保存方法等，这是成为一名合格厨师的基础。

2、刀工技能：刀工是厨师的基本技能之一，也是初级厨师证考试的重点内容，考生需要熟练掌握各种刀具的使用技巧，如切丝、切块、切丁等，以及如何根据不同的食材进行刀工处理。

3、烹饪技巧：初级厨师证考试需要考生掌握一定的烹饪技巧，如火候掌握、调味品搭配、烹饪方法等，这些技巧对于提高菜品的质量和口感至关重要。

4、食品安全知识：食品安全是餐饮行业的生命线，也是初级厨师证考试的重要内容，考生需要了解食品安全相关法律法规，掌握食品卫生知识和操作规范，确保菜品的安全卫生。

5、营养知识：随着人们健康意识的提高，营养知识在餐饮行业中越来越受到重视，初级厨师证考试需要考生掌握一定的营养知识，如各种食材的营养成分、食物搭配原则等。

6、菜谱设计：菜谱设计是初级厨师证考试的另一个重要内容，考生需要根据客户需求和食材特点，设计出美观、实用、富有创意的菜品方案。

7、团队协作能力：作为一名初级厨师，团队协作能力同样非常重要，考生需要具备良好的沟通协调能力，能够与其他厨师和服务员高效配合，共同完成工作任务。

就是初级厨师证考试的主要内容包括食材知识、刀工技能、烹饪技巧、食品安全知识、营养知识、菜谱设计和团队协作能力等方面，希望对你有所帮助！