在当今社会，美食已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，越来越多的人开始关注烹饪，甚至想要成为一名专业的厨师，而想要成为一名合格的厨师，考取初级厨师证是必不可少的一步，考初级厨师证应该看什么书籍呢？本文将为大家推荐一些适合初学者的书籍，帮助大家顺利通过考试。

我们要了解初级厨师证的考试内容和要求，初级厨师证主要考察的是基础知识、烹饪技能和食品安全等方面的知识，在选择书籍时，我们要重点关注这些方面的内容。

1、《厨师基础》

这本书是一本非常适合初学者的入门书籍，内容涵盖了厨师的基本知识和技能，书中详细介绍了食材的选择、加工、烹饪方法等基本操作，以及厨房设备的使用和维护等实用知识，通过阅读这本书，你可以对厨师这个职业有一个全面的了解，为以后的学习打下坚实的基础。

2、《中式烹饪技法》

这是一本专门介绍中式烹饪技法的书籍，内容涵盖了川菜、粤菜、湘菜等各种地方特色菜系的烹饪方法，对于想要学习中式烹饪的朋友来说，这本书无疑是一个很好的选择，书中详细讲解了各种烹饪技巧和注意事项，让你能够熟练掌握各种中式烹饪技法。

3、《西式烹饪技法》

这本书则介绍了西式烹饪技法，包括法式、意式、美式等各种西餐的烹饪方法，对于想要学习西式烹饪的朋友来说，这本书同样是一个很好的选择，书中详细讲解了各种西式烹饪技巧和注意事项，让你能够熟练掌握各种西式烹饪技法。

4、《食品安全与卫生》

食品安全和卫生是厨师必须要掌握的重要知识，这本书详细介绍了食品的基本知识、食品加工过程中的卫生要求、食品安全法规等内容，通过阅读这本书，你可以了解到食品安全和卫生的重要性，为自己的工作提供有力的保障。

除了以上推荐的书籍外，还有一些其他的书籍也值得一读，如《营养学基础》、《厨房英语》等，这些书籍可以帮助你更好地了解食材的营养价值、提高英语沟通能力等。

想要考取初级厨师证，选择合适的书籍是非常重要的，希望以上推荐的书籍能够对你有所帮助，祝你考试顺利！