考初级厨师证应该看什么书呢？

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重饮食健康，对美食的追求也越来越高，厨师这个职业也逐渐受到了人们的青睐，想要成为一名优秀的厨师，不仅需要具备扎实的烹饪技能，还需要取得初级厨师证书，考初级厨师证应该看什么书呢？本文将为大家推荐一些适合初学者阅读的书籍，帮助大家顺利通过考试。

1、《中国美食菜谱》

这本书是中国美食协会主编的一部权威性美食教材，内容涵盖了全国各地的地方特色菜肴、家常菜、小吃等，书中详细介绍了各种食材的选购、加工、烹饪方法以及搭配技巧，对于初学者来说，是一本非常实用的入门教材。

2、《厨师的基本功》

这本书主要介绍了厨师的基本功训练，包括刀工、火候掌握、调味等方面，书中的内容通俗易懂，通过详细的图解和实例，让初学者能够快速掌握这些基本技能。

3、《烹饪原理与技术》

这是一本系统介绍烹饪原理和技术的专业书籍，书中从原料的选择、加工到烹饪过程的控制，都有详细的讲解，对于初学者来说，这本书可以帮助他们深入了解烹饪的本质，提高自己的烹饪水平。

4、《西餐基础》

如果你对西餐感兴趣，那么这本《西餐基础》绝对不能错过，书中详细介绍了西餐的基本知识，包括西餐的起源、发展历程、餐具使用、菜单搭配等方面，书中还提供了大量的西餐食谱，让初学者可以亲自动手制作各种美味的西餐。

5、《中餐基础》

同样地，如果你对中餐更感兴趣，那么这本《中餐基础》也是非常值得一读的，书中详细介绍了中餐的基本知识，包括中餐的起源、发展历程、调料使用、刀工技巧等方面，书中还提供了大量的中餐食谱，让初学者可以亲自动手制作各种美味的中餐。

除了以上推荐的书籍之外，还有一些其他的辅助书籍也值得初学者阅读，如《厨房小窍门》、《食品安全知识》等，这些书籍可以帮助初学者更好地了解厨房的各个方面，为今后的学习和工作打下坚实的基础。

想要考取初级厨师证书，就需要不断学习、积累经验，通过阅读上述推荐的书籍，相信大家都能够掌握一定的烹饪技能，顺利通过考试，祝愿所有立志成为厨师的朋友都能实现自己的梦想！