1、基本知识测试：这部分主要测试考生对厨师行业的基本了解，包括厨师的职责、工作环境、食材知识、烹饪技巧等方面，题目可能包括选择题、判断题和简答题等形式。

2、菜谱制作：这部分是考试的重点，主要测试考生的实际操作能力和烹饪技巧，题目可能包括根据给定的食材和口味要求，设计并制作一道完整的菜品，考生需要在规定时间内完成菜品的制作，并保证菜品的味道、色泽、营养等方面的表现。

3、食品安全知识：由于食品安全对于厨师行业的至关重要性，因此考试中会涉及一定的食品安全知识，题目可能包括关于食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及如何预防食物中毒等方面的内容。

4、应急处理能力：在实际工作中，厨师可能会遇到各种突发情况，如食材变质、燃气泄漏等，考试中可能会设置一些应急处理题目，测试考生在面对这些问题时的应变能力和处理方法。

5、菜品创新与改良：为了提高厨师的综合素质，考试中可能会要求考生提出自己的创意菜品，并对其进行改良和优化，题目可能包括要求考生描述自己的创意菜品的特点和口感，以及如何对其进行改进以满足不同顾客的需求。

6、团队协作与沟通能力：在厨房工作环境中，厨师需要与其他厨师、服务员等人员密切配合，共同完成菜品的制作和服务，考试中可能会设置一些关于团队协作和沟通能力的题目，以测试考生在这方面的实际操作能力。

7、法律法规知识：厨师在工作中需要遵守一定的法律法规，如劳动法、食品安全法等，考试中可能会涉及一些与法律法规相关的知识，如劳动者权益保障、食品安全监管等方面的内容。

8、个人陈述与面试：在考试的最后阶段，考生需要进行个人陈述和面试环节，个人陈述主要是向考官展示自己的职业规划、兴趣爱好、特长等方面的内容；面试环节则是考官通过提问的方式了解考生的思维方式、沟通能力、应变能力等方面的素质。

厨师证考试题目涵盖了厨师行业的多个方面，旨在全面评估考生的专业技能、综合素质和应对实际工作的能力，要想顺利通过考试，考生需要在各个方面做好充分的准备，不断提高自己的综合实力。