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特级厨师证是国家职业资格证书之一，是对厨师技能和素质的权威认证，本文将详细介绍特级厨师证等级划分标准表格，帮助大家了解特级厨师证的申请条件、考试科目和评分标准，为有志于成为一名优秀厨师的人提供参考。
特级厨师证等级划分标准
特级厨师证分为三个等级：特级、高级和中级，每个等级又分为三个子等级：A、B、C,分别代表不同的技能水平，具体划分如下：
1、特级(A1-A3):具备高超的烹饪技艺，能够独立完成各种复杂菜品的制作，对食材的选用、搭配和烹饪方法有独到的见解。
2、高级(B1-B3):具备较高的烹饪技艺，能够独立完成较复杂的菜品制作，对食材的选用、搭配和烹饪方法有一定的研究。
3、中级(C1-C3):具备基本的烹饪技艺，能够完成简单的菜品制作，对食材的选用、搭配和烹饪方法有一定的了解。
特级厨师证申请条件
1、具有中华人民共和国国籍；
2、年龄在18周岁以上，60周岁以下；
3、具有相应的学历或者职业技能培训证明；
4、通过特级厨师证考试。
特级厨师证考试科目和评分标准
特级厨师证考试分为理论考试和实践操作考试两部分。
1、理论考试：主要测试申请人对烹饪基本知识、食材选择、烹饪方法、营养学等方面的掌握程度，考试时间为60分钟，满分为100分。
2、实践操作考试：主要测试申请人的实际操作能力，包括刀功、火候掌握、菜品口味等方面，考试时间为90分钟，满分为100分。
考试评分标准如下：
- 理论考试：总分100分，其中单项成绩不低于60分即为合格。
- 实践操作考试：总分100分，其中单项成绩不低于60分即为合格。
- 总分达到160分及以上(含)为合格。
特级厨师证的作用和价值
获得特级厨师证的人员，不仅可以在星级酒店、高级餐厅等场所担任主厨或厨师长等职位，还可以作为烹饪培训机构的讲师，传授自己的烹饪技艺，特级厨师证还具有一定的社会认可度和商业价值，有助于提升个人形象和职业发展。
特级厨师证是衡量一个厨师技能和素质的重要标准，通过努力学习和实践，相信每个人都有可能成为一名优秀的厨师，获得特级厨师证的殊荣。
