厨师证考试要做的菜有哪些呢？这是许多想要成为厨师的人关心的问题，厨师证考试是一项非常重要的考试，它不仅能够证明你的厨艺水平，还能够提高你的职业素养和技能，在这篇文章中，我们将介绍一些厨师证考试要做的菜品，帮助你更好地准备考试。

我们需要了解厨师证考试的基本要求，厨师证考试分为理论和实践两个部分，理论部分主要测试考生的厨艺知识，包括食材的选择、烹饪方法、食品安全等；实践部分则主要测试考生的实际操作能力，包括切配、烹调、摆盘等，在准备厨师证考试时，我们需要全面掌握各种菜品的制作方法，并在实践中不断提高自己的技能。

我们来介绍一些厨师证考试要做的菜品，这些菜品涵盖了中式、西式、日式等多种烹饪风格，既考验了考生的基本功，也考察了他们的创新能力和审美观。

1、家常豆腐：这是一道非常基础的中式菜品，主要原料是豆腐和猪肉末，考生需要学会如何选用新鲜的豆腐，以及如何将豆腐切成均匀的小块；还需要掌握猪肉末的炒制技巧，使之口感鲜嫩，考生还需要学会如何搭配蔬菜和调料，使这道菜品更加美味可口。

2、法式鹅肝：这是一道经典的法式菜品，主要原料是鹅肝和白兰地，考生需要学会如何选购优质的鹅肝，以及如何将其处理成薄片；还需要掌握白兰地的调味技巧，使之与鹅肝的味道相得益彰，考生还需要学会如何搭配新鲜的水果和蔬菜，为这道菜品增添丰富的口感和色彩。

3、寿司拼盘：这是一道典型的日式菜品，主要原料是各种生鱼片、海鲜和蔬菜，考生需要学会如何选择新鲜的食材，以及如何切割和处理它们；还需要掌握寿司的制作技巧，使之形状美观、口感丰富，考生还需要学会如何搭配寿司饭和芥末酱，为这道菜品营造出独特的风味。

4、意式披萨：这是一道具有代表性的西式菜品，主要原料是面粉、酵母、番茄酱和各种配料，考生需要学会如何制作面团，以及如何控制发酵过程；还需要掌握披萨的烘焙技巧，使之口感酥脆、香气扑鼻，考生还需要学会如何搭配各种配料和奶酪，为这道菜品增添丰富的口感和营养价值。

5、泰式绿咖喱鸡：这是一道融合了泰国和印度风味的菜品，主要原料是鸡肉、椰浆、青椒和洋葱，考生需要学会如何选择新鲜的鸡肉，以及如何将其煮熟；还需要掌握绿咖喱汁的制作技巧，使之味道浓郁、香辣可口，考生还需要学会如何搭配米饭和蔬菜，为这道菜品营造出独特的东南亚风情。

厨师证考试要做的菜品种类繁多，既考验了考生的基本功，也考察了他们的创新能力和审美观，希望通过本文的介绍，能够帮助你更好地准备厨师证考试，实现你的厨艺梦想。