厨师证考试中级考什么科目啊？这是许多想要成为一名合格厨师的人都会关心的问题，厨师证考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的考试内容都有所不同，厨师证考试中级到底考什么呢？本文将为您详细介绍。

我们来了解一下厨师证考试的基本情况，厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，厨师证考试分为理论知识和实际操作两部分，其中理论知识占40%,实际操作占60%，考试形式为闭卷笔试和现场操作考核。

厨师证考试中级主要考察哪些方面的内容呢？根据厨师证考试大纲，中级厨师证考试主要考察以下几个方面：

1、烹饪基础知识：包括食材的选择、加工、保存等方面的知识；烹饪方法的分类、特点和应用；烹饪工艺的发展历程和特点等。

2、菜肴制作：主要包括中餐、西餐、地方特色菜肴等各种菜系的制作方法，重点考察菜肴的选材、刀工、火候、口味等方面的技巧。

3、食品安全与卫生：包括食品中毒的预防与控制、食品卫生法律法规、厨房卫生管理等方面的知识。

4、营养与健康：主要包括食物的营养成分、人体所需的各种营养素、膳食搭配原则等方面的知识。

5、餐饮服务与管理：包括餐饮服务的基本礼仪、餐厅布局与设计、餐厅经营管理等方面的知识。

6、创新与研发：主要考察厨师在烹饪实践中的创新能力和研发能力，如菜品的创新、改良和推广等。

7、专业英语：主要考察厨师在日常工作中需要用到的专业英语词汇和表达，以提高沟通效率。

厨师证考试中级主要考察的是厨师在烹饪实践、食品安全与卫生、营养与健康、餐饮服务与管理等方面的综合能力，要想顺利通过中级厨师证考试，考生需要在这些方面下足功夫，不断学习和实践，提高自己的综合素质，考生还需要注意复习策略，针对自己的薄弱环节进行有针对性的复习，以提高考试成绩。