在餐饮行业中，厨师的技能和资质是非常重要的，中级厨师证是厨师职业生涯的一个重要阶段，它不仅能证明你的厨艺水平，还能为你带来更多的职业发展机会，中级厨师证考什么呢？本文将为您详细介绍中级厨师证的考试内容和备考建议。

我们来了解一下中级厨师证的级别，中级厨师证分为三个级别：中级、高级和特级，中级厨师证是最低级别的证书，但也是最基础的，通过中级厨师证考试，您可以掌握基本的烹饪技巧和知识，为今后的职业发展打下坚实的基础。

中级厨师证考试主要考察哪些内容呢？以下是一些建议性的考试科目：

1、烹饪基础知识：这部分主要考察厨师对烹饪的基本概念、原理和技术的理解，包括食材的选择、加工、烹饪方法等，还需要了解各种调料的性质、作用和搭配方法。

2、菜肴制作：这部分是考试的重点，主要考察厨师的实际操作能力，考生需要根据所给食谱，独立完成一道或多道菜肴的制作，评分标准主要包括菜肴的味道、色泽、形状、口感等方面。

3、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生的认识和遵守，包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食品安全法规和标准等。

4、营养与健康：这部分主要考察考生对营养知识的了解和运用，包括食物中的营养成分、人体所需的营养素、膳食搭配原则等，还需要了解不同人群的饮食需求和特点。

5、创新能力：这部分主要考察考生在烹饪实践中的创新意识和能力，可以通过设计新颖的菜肴、尝试不同的烹饪方法等方式进行考核。

为了顺利通过中级厨师证考试，考生需要做好充分的准备，以下是一些备考建议：

1、熟悉考试大纲：在备考过程中，首先要熟悉中级厨师证的考试大纲，明确考试的内容和要求，这样可以有针对性地进行复习和练习。

2、系统学习理论知识：在掌握了基本的烹饪技巧后，要系统地学习相关的理论知识，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程等方式进行学习。

3、多做实践练习：理论知识需要通过实践来巩固和提高，考生要多做菜肴制作练习，提高自己的实际操作能力，要注意总结经验教训，不断改进和完善自己的烹饪技巧。

4、注意食品安全与卫生：在烹饪过程中，要严格遵守食品安全和卫生的规定，确保菜肴的安全可靠。

5、注重营养与健康：在烹饪菜肴时，要注重营养与健康的原则，为顾客提供美味又健康的美食。

6、培养创新能力：在烹饪实践中，要敢于尝试和创新，不断提高自己的烹饪水平。

通过中级厨师证考试是一个漫长而艰辛的过程，需要考生付出大量的时间和精力，但只要我们用心去学、用心去做，相信一定能够顺利通过考试，迈向更高的职业台阶。