1、食材知识：厨师需要掌握大量的食材知识，包括食材的种类、产地、营养价值、烹饪方法等，这部分题目通常会涉及到一些基本的食材知识，如某种食材的特点、如何挑选和保存食材等。

2、烹饪原理：烹饪是一门科学，厨师需要掌握一定的烹饪原理，以便在实际操作中能够正确地运用各种烹饪方法，这部分题目通常会涉及到一些基本的烹饪原理，如火候、时间、调料搭配等。

3、菜肴制作：厨师需要具备一定的菜肴制作能力，能够根据不同的菜品需求，熟练地运用各种烹饪方法制作出美味可口的菜肴，这部分题目通常会涉及到一些具体的菜肴制作方法，如某种菜品的制作步骤、注意事项等。

4、卫生安全：厨师在工作过程中需要严格遵守食品卫生安全规定，确保食品安全，这部分题目通常会涉及到一些与卫生安全相关的内容，如食品储存要求、个人卫生要求、厨房设备清洁保养等。

5、营养学知识：厨师需要具备一定的营养学知识，以便在制作菜品时能够兼顾美味与营养，这部分题目通常会涉及到一些基本的营养学知识，如各种食材的营养成分、人体所需的营养素等。

6、餐饮服务：厨师不仅要会做菜，还要具备一定的餐饮服务能力，能够为顾客提供优质的服务，这部分题目通常会涉及到一些与餐饮服务相关的内容，如顾客沟通技巧、餐厅布置等。

7、法律法规：厨师需要了解相关的法律法规，以便在工作中遵守规定，避免触犯法律，这部分题目通常会涉及到一些与食品安全、劳动法规等相关的内容。

8、创新能力：厨师需要具备一定的创新能力，能够在传统菜品的基础上进行创新，推出新的独特菜品，这部分题目通常会涉及到一些创新菜品的制作方法、设计理念等。

9、团队协作：厨师在工作过程中需要与其他厨师、服务员等人员进行协作，共同完成餐厅的各项任务，这部分题目通常会涉及到一些团队协作的相关知识和技巧。

10、自我提升：厨师需要不断学习，提高自己的专业技能和综合素质，以便在激烈的竞争中脱颖而出，这部分题目通常会涉及到一些自我提升的方法和建议，如学习途径、时间安排等。

厨师证理论题型涵盖了食材知识、烹饪原理、菜肴制作、卫生安全、营养学知识、餐饮服务、法律法规、创新能力、团队协作以及自我提升等多个方面，想要通过厨师证考试，考生需要全面掌握这些知识点，并在实际操作中加以运用。