在当今社会，餐饮行业的发展日新月异，越来越多的人选择从事厨师这个职业，考取厨师证后，做什么菜赚钱多些呢？本文将从市场需求、投资成本、利润空间等方面进行分析，为大家提供一些建议。

我们要了解市场需求，在餐饮行业中，消费者对于美食的追求从未停止过，具有独特口味和创意的菜品往往更能吸引顾客，随着人们生活水平的提高，对于健康饮食的要求也在不断提高，绿色、营养、健康的菜品同样具有较大的市场潜力。

我们要考虑投资成本，在选择做哪些菜品时，我们需要综合考虑原材料、设备、人力等成本因素，成本较低的菜品如炒菜、炖菜等更适合初入行的厨师，而成本较高的菜品如海鲜、燕窝等则需要较大的投资和技术支持。

我们来分析一下各种菜品的利润空间，以炒菜为例，由于其制作简单、成本低廉，因此利润空间相对较大，每道菜的毛利润在30%左右，而对于成本较高的菜品，如海鲜、燕窝等，虽然利润空间较大，但由于技术要求较高且市场竞争激烈，因此对厨师的技术和经验要求更高。

在考取厨师证后，我们可以选择以下几类菜品来尝试：

1、特色小吃：特色小吃因其独特的口味和丰富的品种而受到消费者的喜爱，例如包子、饺子、煎饼果子等，这些小吃的投资成本较低，且市场需求旺盛。

2、地方特色菜：地方特色菜通常具有独特的地域风味和文化底蕴，因此具有较大的市场潜力，例如四川的麻辣火锅、广东的早茶、江苏的苏式月饼等。

3、健康养生菜：随着人们对健康饮食的重视，健康养生菜也逐渐受到了市场的关注，例如蔬菜沙拉、水果拼盘、低脂瘦肉等，这些菜品既美味又健康，符合现代人的生活需求。

4、创新菜品：创新菜品是指将传统菜品与现代元素相结合的新型菜品，这类菜品不仅具有独特的口感，还能满足消费者对于新鲜事物的好奇心，例如泰式咖喱、日式寿司等。

考取厨师证后，我们可以根据市场需求、投资成本和利润空间等因素来选择适合自己的菜品，在实际操作过程中，我们还需要不断学习新知识、提高自己的技能，以便为消费者提供更优质的服务，只有这样，我们才能在激烈的竞争中脱颖而出，赚取更多的利润。