在现代社会，餐饮行业的发展日新月异，越来越多的人选择开设自己的餐厅或小吃店，开店并非易事，除了选址、装修、营业执照等一系列手续外，还需要考虑一个问题：开店要厨师证吗？如果没有厨师证，现在又该怎么办呢？

我们来了解一下厨师证的含义，厨师证是指厨师职业技能鉴定合格后颁发的证书，是证明厨师具备一定烹饪技能和水平的凭证，在很多国家和地区，开设餐饮店需要具备一定的厨师资质，以确保食品安全和顾客满意度。

在中国开店是否需要厨师证呢？根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当具有与所生产、经营的食品品种、数量相适应的食品安全管理人员和技术设施，在中国开设餐饮店，特别是中小型餐馆，通常需要具备一定数量的厨师和食品安全管理人员，对于一些规模较小的餐饮店，如快餐店、小吃摊等，可能不需要严格要求厨师证。

没有厨师证的情况下，现在又该怎么办呢？以下是一些建议：

1、参加厨师培训课程：如果你没有厨师证，可以报名参加一些专业的厨师培训课程，学习基本的烹饪技能和知识，通过考试并获得培训证书后，你将具备一定的烹饪能力，为将来开设餐饮店打下基础。

2、请教同行或专业人士：如果你已经有一定的烹饪经验，可以向同行或专业人士请教，了解如何提高自己的烹饪水平，还可以通过网络平台(如美食论坛、微信公众号等)学习别人的烹饪技巧和心得，不断丰富自己的厨艺。

3、雇佣有厨师证的员工：虽然你没有厨师证，但你可以招聘具备厨师资格的员工，这样既可以保证食品安全，又能提高餐厅的服务质量，招聘有厨师证的员工可能会增加成本，你需要权衡利弊。

4、与政府部门沟通：如果你觉得自己的条件符合开设餐饮店的要求，但不确定是否需要厨师证，可以与当地卫生部门沟通，了解具体的政策规定，也可以咨询律师，了解自己的权益和义务。

5、逐步完善设施和人员：在确保食品安全的前提下，你可以逐步完善餐厅的设施和人员配置，可以先从简单的小吃摊开始，随着生意的发展再逐步扩大规模，在这个过程中，你可以不断学习和积累经验，为将来开设正规餐厅做好准备。

开店要厨师证并不是绝对的硬性要求，关键在于确保食品安全和提供优质的服务，在没有厨师证的情况下，你可以通过参加培训课程、请教同行或专业人士、雇佣有厨师证的员工等方式，逐步提高自己的烹饪水平和经营管理能力，与政府部门沟通和逐步完善设施和人员也是非常重要的，希望以上建议对你有所帮助！