济南厨师证是由山东省人力资源和社会保障厅颁发的，是国家职业资格证书，根据《中华人民共和国劳动法》和《职业技能鉴定条例》，职业技能鉴定分为技能鉴定和职业资格鉴定两种类型，职业资格鉴定是指对劳动者所从事的某一职业所需的专业知识、技能和素质进行认定的一种方式，而厨师证就是属于职业资格鉴定范畴之内的证书。

济南市人力资源和社会保障局是负责办理济南市厨师证的单位之一，如果您想在济南市申请办理厨师证，可以前往该局进行咨询和申请，具体的申请流程如下：

1、填写《职业技能鉴定申请表》；

2、提交身份证明、学历证明、工作经历证明等相关材料；

3、参加职业技能鉴定考试并通过；

4、领取职业技能鉴定证书。

需要注意的是，不同级别的厨师证对应的职业技能要求也不同，初级厨师证要求申请人具备一定的烹饪基础知识和技能，能够独立完成简单的菜肴制作；而高级厨师证则要求申请人具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，能够独立设计和制作各种复杂的菜肴，在申请办理厨师证之前，需要先了解自己所需要达到的职业技能水平和要求。