在上海考厨师证最快的方式是通过参加专业的培训课程和考试，以下是一些建议和步骤，帮助您了解如何在上海快速获得厨师证：

1、选择合适的培训机构：上海有很多专业的厨师培训机构，如上海中华烹饪学校、上海市餐饮职业技术学校等，在选择培训机构时，要确保它具有良好的声誉和教学质量，您可以通过网络搜索、咨询朋友或家人的建议来了解各个培训机构的口碑。

2、了解培训课程：不同的培训机构可能会提供不同类型的培训课程，如短期班、长期班、周末班等，您需要根据自己的时间安排和需求来选择合适的课程，还要了解课程的内容和教学方法，以确保您能够学到实用的厨艺技能。

3、报名参加培训：在选择了合适的培训机构和课程后，您需要按照要求进行报名，报名过程中需要提供个人信息、学历证明等相关材料，报名成功后，您可以开始参加培训课程。

4、学习厨艺技能：在培训课程期间，您需要认真学习各种厨艺技能，如切菜、炒菜、烘焙等，还要学习食品安全知识、卫生规范等方面的内容，只有掌握了这些基本技能，您才能顺利通过后面的考试。

5、参加考试：在完成培训课程后，您需要参加厨师证考试，考试通常分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试您对厨艺知识和食品安全知识的掌握程度；实践操作考试则测试您的实际操作能力，考试合格后，您就可以获得厨师证了。

6、实习和就业：获得厨师证后，您可以选择在餐厅、酒店等场所实习和工作，以积累实际经验，在实习期间，您需要努力学习和提高自己的厨艺水平，争取早日成为一名优秀的厨师。

在上海考取厨师证最快的方式是通过参加专业的培训课程和考试，只要您认真对待每一步，努力学习厨艺技能，相信您一定能够在短时间内取得成功，祝您考试顺利！