在当今社会，餐饮行业的发展日新月异，越来越多的人选择从事厨师这个职业，对于没有厨师证的厨师来说，是否能上岗成为了一个亟待解决的问题，没有厨师证能上岗吗？现在又该怎么办呢？

我们需要了解什么是厨师证，厨师证是指国家职业技能鉴定机构颁发的，证明持有人具备一定厨艺水平和技能的证书，在很多地方，没有厨师证的厨师是不允许在正规餐厅或者酒店工作的，这是因为，没有厨师证意味着你可能没有经过专业的培训和考核，你的厨艺水平和技能无法得到保障，而在餐饮行业，安全和卫生是非常重要的，如果因为没有厨师证的厨师出现问题，可能会给餐厅带来很大的损失。

没有厨师证的厨师应该怎么办呢？解决这个问题的方法还是有的，以下几点建议供大家参考：

1、参加培训课程：虽然没有厨师证，但是你可以通过参加培训课程来提高自己的厨艺水平和技能，现在有很多专门针对零基础的厨艺培训课程，通过学习这些课程，你可以掌握基本的烹饪技巧和菜品制作方法，在完成培训后，你可以向培训机构申请结业证书，虽然这个证书的权威性可能不如厨师证，但是至少可以证明你有一定的厨艺水平。

2、实践锻炼：除了参加培训课程外，你还可以通过实践来提高自己的厨艺水平，可以先从简单的家常菜开始学起，逐步尝试制作复杂的菜品，在实践过程中，要注意总结经验教训，不断改进自己的烹饪方法，也可以向身边的厨师请教，多观察他们的操作手法和技巧，这样可以更快地提高自己的厨艺水平。

3、考取厨师证：当你觉得自己的厨艺水平和技能已经达到一定程度时，可以考虑报名参加厨师证考试，虽然这个过程可能会比较艰辛，但是一旦拿到了厨师证，你就可以在正规餐厅或酒店工作了，有了厨师证作为背书，你的职业发展也会更加顺利。

4、创业或者兼职：如果你暂时还没有条件去正规餐厅或酒店工作，也可以选择创业或者兼职，你可以开一家小餐馆或者外卖店，先从小规模开始经营，在这个过程中，你可以继续提高自己的厨艺水平和技能，积累经验，等到条件成熟时，再去争取更好的工作机会。

没有厨师证的厨师并不是不能上岗，关键是要通过自己的努力来提高自己的厨艺水平和技能，只要你有毅力和恒心，相信总会找到属于自己的一片天地。