厨师证书的等级划分是根据厨师的专业技能、工作经验和创新能力等方面进行评定的，目前，国内外常见的厨师证书等级有初级、中级、高级和特级等。

厨师证书等级的划分主要由国家职业技能鉴定中心负责，根据《中华人民共和国职业技能标准》的规定，厨师证书分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师，初级厨师证书是指通过国家职业技能鉴定考核合格的人员所获得的证书；中级厨师证书是指在初级厨师的基础上，具备一定的专业技能和工作经验的人员所获得的证书；高级厨师证书是指在中级厨师的基础上，具备更高的专业技能和创新能力的人员所获得的证书；技师和高级技师则是在高级厨师的基础上，进一步拓展了自己的技能领域和创新能力，成为行业内的专家和技术领军人物。

在国外，厨师证书等级的划分则更加多样化，在美国，厨师可以获得不同的认证机构颁发的不同等级的证书，如美国烹饪协会(ACF)颁发的认证厨师证书、美国酒店管理协会(AHMA)颁发的酒店管理文凭等，这些证书都是基于对申请人的专业技能、工作经验和创新能力等方面的评估而设立的。

无论在哪个国家，获得高等级的厨师证书都需要经过严格的考核和培训，申请人需要先参加相关的理论考试和实践操作考试，以证明自己具备相应的专业技能和知识水平，申请人还需要有一定的工作经验和创新能力，才能有机会获得高等级的厨师证书。

厨师证书等级的划分是根据申请人的专业技能、工作经验和创新能力等方面的综合评估而设立的，不同国家的划分标准可能有所不同，但都旨在确保申请人具备高水平的专业技能和服务能力，为餐饮行业的发展做出贡献。