在餐饮行业中，厨师的地位举足轻重，一个优秀的厨师不仅需要精湛的烹饪技艺，还需要对食材有深入的了解，对美食有独特的见解，为了衡量厨师的技能水平，各国和地区都有自己的职业技能等级认证体系，厨师的技能等级认证主要由国家职业资格证书制度和地方职业资格认证制度两部分组成，国家职业资格证书制度是由人力资源和社会保障部负责实施的，而地方职业资格认证制度则由各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)负责实施。

中级以上厨师证相当于几级技师呢？这个问题涉及到两个方面的内容：一是中级以上厨师证书的等级划分，二是技师与厨师的关系，下面我们分别来解答这两个问题。

我们来看中级以上厨师证书的等级划分，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》和《职业技能等级标准》，职业技能等级分为五个等级，从高到低分别为：高级技师、技师、高级工、中级工和初级工，而厨师的职业技能等级认定主要包括三个方面：理论知识、操作技能和综合素质，理论知识主要包括食品安全、营养卫生、烹饪工艺等方面的知识；操作技能主要包括切配、炒煮、烧炖、蒸煮、烘焙等基本烹饪技能；综合素质主要包括服务意识、团队协作、创新意识等方面的能力。

中级以上厨师证书是指在这三个方面都达到一定水平的厨师所获得的证书，根据《职业技能等级标准》，中级以上厨师证书对应的职业技能等级为中级工，中级以上厨师证相当于中级工这一级别。

我们来看技师与厨师的关系，技师是技术工人的一种职称，是对具有较高技能水平和技术创新能力的技术工人的认可，技师分为多个等级，如高级技师、技师等，而厨师虽然也是一种技术工种，但其职业技能等级主要是通过国家职业资格证书制度和地方职业资格认证制度进行认定的，与技师的职称体系并不完全一致。

在实际工作中，厨师与技师之间存在一定的互动关系，在一些大型餐饮企业或者酒店中，厨师长或者主厨可能会担任技师这一职务，负责指导和培训其他厨师的技术水平，厨师在晋升和发展过程中，也需要具备一定的技师素质，如精湛的操作技能、丰富的理论知识和良好的综合素质等，虽然中级以上厨师证与技师职称并不完全等同，但在一定程度上可以看作是厨师技能水平的一种体现。

中级以上厨师证相当于中级工这一级别，而与技师职称并不完全等同，在实际工作中，厨师与技师之间存在一定的互动关系，厨师需要不断提升自己的技能水平，以适应行业的发展和需求。