1、食品安全知识：这是初级厨师证考试的重要内容之一，食品安全知识包括食品的基本分类、食品的保存方法、食品的加工卫生要求等，这些知识对于厨师来说是非常重要的，因为只有掌握了这些知识，才能保证食品的安全和卫生。

2、菜谱制作：初级厨师证考试还会考察考生的菜谱制作能力，这包括选材、切配、烹饪、装盘等方面的知识，考生需要根据所学的理论知识，结合实际操作经验，制作出符合要求的菜品。

3、厨房卫生管理：厨房卫生管理是初级厨师证考试的另一个重要内容，考生需要了解厨房卫生管理的基本要求，包括餐具消毒、厨具清洁、环境卫生等方面的知识。

4、餐饮服务技巧：初级厨师证考试还会考察考生的餐饮服务技巧，这包括接待客人、点餐服务、上菜服务等方面的知识，考生需要具备良好的服务态度和沟通能力，以提高顾客满意度。

5、其他相关内容：除了上述几个方面外，初级厨师证考试还可能涉及其他相关内容，如食材选购技巧、厨房设备使用维护等。

就是初级厨师证考试内容的介绍，如果您想顺利通过考试，建议您多加练习和实践，并注重理论知识和实际操作相结合，也可以参加一些培训班或者请教有经验的厨师，以提高自己的技能水平。