在餐饮行业，厨师证是衡量一个厨师技能水平的重要标准，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，其中中级厨师证是厨师职业生涯的一个重要里程碑，厨师证中级自选考什么内容好呢？本文将从以下几个方面进行介绍。

厨师证中级自选考试的内容应该与中级厨师的职责和技能需求相匹配，中级厨师在餐厅中担任主要烹饪工作，需要具备一定的菜品创意、烹饪技巧和团队协作能力，考试内容应该包括以下几个方面：

1、菜品创意：中级厨师需要具备一定的菜品创意能力，能够根据市场需求和顾客口味设计新颖、美味的菜品，考试内容可以包括菜品创意的基本原理、设计方法和案例分析等。

2、烹饪技巧：中级厨师需要熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、烧、蒸、煮等，考试内容可以包括各种烹饪方法的特点、操作要领和实际操作演练等。

3、食品安全与卫生：中级厨师在烹饪过程中需要严格遵守食品安全规定，保证食品的安全与卫生，考试内容可以包括食品安全法律法规、食品储存与加工要求、厨房卫生管理等方面的知识。

4、团队协作：中级厨师在餐厅中需要与其他厨师和服务员密切配合，共同完成烹饪任务，考试内容可以包括团队协作的基本原则、沟通技巧和解决问题的方法等。

厨师证中级自选考试的内容应该具有一定的实用性和针对性，为了提高考生的实际操作能力和应对突发情况的能力，考试内容可以设置一些实际操作题和案例分析题，如模拟菜品制作、处理突发事件等，这样既能检验考生的理论知识掌握程度，又能锻炼他们的实际操作能力。

厨师证中级自选考试的内容还应该具有一定的创新性，随着餐饮行业的不断发展，新的烹饪理念和技术不断涌现，为了培养具有创新精神的中级厨师，考试内容可以设置一些与时俱进的题目，如绿色烹饪、健康饮食等方面的知识。

厨师证中级自选考试的内容还应该注重考查考生的心理素质和职业道德，作为一名中级厨师，不仅要具备扎实的厨艺技能，还要具备良好的心理素质和职业道德，考试内容可以包括心理调适方法、职业道德规范等方面的知识。

厨师证中级自选考试的内容应该全面涵盖与中级厨师职责和技能需求相关的各个方面，既要注重理论知识的考查，又要注重实际操作能力的锻炼，同时还要关注心理素质和职业道德的培养，通过这样的考试内容设置，有助于选拔出真正具备中级厨师素质的人才，为餐饮行业的发展做出贡献。