在现代社会，餐饮行业的发展日新月异，越来越多的人选择开一家属于自己的餐厅，随着餐饮业的火爆，一些没有厨师证的人也想加入其中，开设自己的饭店，没有厨师证开饭店会受到怎样的处罚呢？本文将从法律、政策和实际操作等方面进行分析。

从法律层面来看，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人应当依法取得食品生产经营许可证，未取得食品生产经营许可证的，不得从事食品生产经营活动，没有厨师证的人开设饭店属于无证经营，是违法行为，一旦被查处，将面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等处罚措施。

从政策层面来看，各级政府对餐饮行业的监管力度不断加大，对于无证经营的饭店，政府部门通常会采取先警告、后罚款的方式进行处罚，政府部门还会通过媒体宣传、网络曝光等手段，提高社会公众对无证经营饭店的警惕性，防止食品安全问题的发生。

从实际操作层面来看，没有厨师证的人开设饭店存在很大的风险，由于缺乏专业知识和技能，他们可能无法保证菜品的口感和卫生质量，从而影响顾客的用餐体验，由于没有合法的经营许可，他们可能随时面临被查处的风险，甚至可能导致生意失败、财产损失等后果。

除了法律、政策和实际操作层面的处罚外，没有厨师证开饭店还可能带来其他方面的负面影响，由于食品安全问题频发，没有厨师证的饭店可能会导致顾客信任度下降，进而影响生意发展，无证经营的饭店还可能存在消防安全隐患、环保问题等，给社会带来不安定因素。

没有厨师证开饭店是违法行为，会受到法律、政策和实际操作等方面的处罚，为了保障食品安全、维护消费者权益和促进餐饮行业的健康发展，建议有意向开设饭店的人务必取得相应的厨师证和其他相关证件，遵守法律法规，诚信经营，政府部门也应加大对餐饮行业的监管力度，严厉打击无证经营行为，为广大消费者提供安全、放心的餐饮服务。