2022年10月1日

国家卫生健康委员会发布了关于《厨师证》新规定的最新消息，据悉，新规定将于2022年10月1日起正式实施，此次新规定对厨师证的考试内容、考试时间、考试地点等方面进行了全面调整，旨在提高厨师队伍的整体素质，为广大人民群众提供更加优质、安全的餐饮服务。

新规定对厨师证的考试内容进行了调整，原来，厨师证考试主要考察厨师的基本技能和食品安全知识，而新规定则将食品安全知识的考核比重提高到了40%,并增加了对现代餐饮管理、营养健康知识等方面的考察，这意味着，未来想要拿到厨师证的厨师，不仅需要具备扎实的基本功，还需要关注行业动态，掌握先进的餐饮理念和管理技巧。

新规定对厨师证的考试时间和地点进行了调整，原定于每年春季和秋季进行的厨师证考试，将统一调整为每半年举行一次，考试地点也将更加分散，以便于各个地区的厨师都能参加考试，这样一来，既能减轻各地厨师参加考试的压力，又能让更多有志于成为厨师的人有机会展示自己的才华。

新规定对厨师证的颁发和管理进行了改革，根据新规定，厨师证将实行分级制度，分为初级、中级、高级三个等级，不同等级的证书对应着不同的技能水平和职业发展空间，为了确保厨师证的质量，国家卫生健康委员会还将加强对厨师证的管理和监督，严厉打击虚假证书现象。

新规定还强调了厨师在工作中应该遵循的职业道德和行为规范，厨师在工作过程中，应当严格遵守食品安全法律法规，保证食材的安全、卫生；要尊重顾客，提供优质的餐饮服务；要关爱同事，营造和谐的工作氛围；要不断提升自己的业务水平，为顾客提供更多的美食选择。

厨师证新规定的出台，对于提高我国餐饮行业的整体水平具有重要意义，通过这次改革，我们相信未来的厨师队伍将更加专业化、规范化，为广大人民群众提供更加美味、健康的餐饮服务，而对于广大厨师来说，只有不断提高自己的综合素质，才能在这个竞争激烈的行业中立足，让我们一起期待这场改革带来的美好未来！