在当今社会，越来越多的人选择了厨师这个职业，不仅因为它能够满足人们对美食的追求，还因为它具有很高的收入潜力，考取厨师证后，做什么菜赚钱快一点呢？本文将从市场需求、投资成本和利润空间等方面进行分析，为大家推荐一些具有较高盈利能力的菜品。

我们要了解市场需求，在餐饮行业中，消费者对美食的需求是多样化的，以下几类菜品更受市场欢迎：一是特色菜品，如地方特色小吃、家常菜等；二是创意菜品，如融合了中西餐元素的新派菜肴；三是健康养生菜品，如低脂、低糖、低盐的健康食品，从市场需求的角度来看，创业者可以尝试制作这些类型的菜品，以提高赚钱的机会。

我们要考虑投资成本，在选择菜品时，创业者需要综合考虑原材料、设备、人力等成本因素，特色菜品和创意菜品的投资成本相对较低，因为它们往往不需要过多的高端食材和复杂的烹饪技巧，而健康养生菜品虽然口感和营养价值高，但其原材料价格较高，可能会增加创业初期的压力，创业者可以根据自己的实际情况和资金实力，选择适合自己的菜品类型。

我们来分析不同菜品的利润空间，在餐饮行业中，利润主要来自于食材成本和售价之间的差额，以下是几种具有较高盈利能力的菜品：

1、火锅：火锅以其丰富的口味和独特的吃法受到很多人的喜爱，创业者可以选择开设自助火锅店或者提供外卖服务，以满足不同消费者的需求，火锅店还可以提供各种调料、饮料等附属产品，进一步提高利润空间。

2、快餐：快餐因其便捷、快速的特点，深受上班族和学生群体的喜爱，创业者可以开设汉堡店、炸鸡店等快餐店，提供丰富多样的菜品供消费者选择，快餐店还可以与其他商家合作，如与饮料店、甜品店等进行联合营销，扩大客源。

3、素食：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，素食逐渐成为一种新兴的消费趋势，创业者可以开设素食餐厅，提供美味健康的素食菜品，素食餐厅还可以举办各类活动，如瑜伽课程、禅修讲座等，吸引更多消费者。

4、地方特色小吃：地方特色小吃往往具有独特的地域文化和口味特点，容易吸引消费者的注意，创业者可以选择制作具有地方特色的小吃，如烧烤、炒货等，通过线上线下的方式进行销售。

考取厨师证后，做什么菜赚钱快一点取决于市场需求、投资成本和利润空间等多个因素，创业者应根据自身的实际情况和优势，选择适合自己的菜品类型，并注重创新和品质，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现财富积累。