写一篇关于厨师证技师论文的文章，需要注意以下几点：

1、确定论文的主题和范围，你可以选择一个具体的主题，如何提高厨师的刀工技能”，或者选择一个更广泛的范围，厨师证技师的职业发展”。

2、收集相关资料，在撰写论文之前，你需要收集相关的资料和信息，这些资料可以来自于书籍、期刊、互联网等渠道。

3、制定论文的结构，一篇好的论文需要有清晰的结构，包括引言、正文和结论等部分，在引言中，你可以简单介绍一下你的主题和研究目的；在正文中，你可以详细阐述你的研究内容和结论；在结论中，你可以总结一下你的研究成果，并提出一些建议。

4、注意论文的语言表达，一篇好的论文需要有清晰、准确、简洁的语言表达，你可以使用一些专业术语来增强论文的可读性和权威性。

5、注意论文的格式要求，不同类型的论文有不同的格式要求，例如字数限制、字体大小、行距等，在撰写论文之前，你需要仔细阅读相关的格式要求，并按照要求进行排版。

希望以上建议能够帮助到你写出一篇优秀的厨师证技师论文。