本文目录导读：
厨师证中级考试是厨师职业发展的一个重要阶段，它不仅能够证明你的厨艺水平，还能够提高你的职业技能和职业素养，厨师证中级考试考什么呢？本文将为你详细介绍厨师证中级考试的内容。
理论知识
1、烹饪基础知识：包括食物的营养学、食物的化学成分、食物的物理性质等。
2、烹饪工艺：包括切菜、炒菜、煮菜、蒸菜、烤菜等基本烹饪工艺。
3、食品安全知识：包括食品的保存方法、食品的加工方法、食品的消毒方法等。
4、餐饮服务知识：包括餐饮服务的基本礼仪、餐饮服务的基本流程、餐饮服务的基本技巧等。
实践操作
1、食材的选择和处理：包括食材的选择标准、食材的处理方法等。
2、菜品的制作：包括菜品的制作步骤、菜品的制作技巧等。
3、菜品的味道调整：包括菜品的味道调整方法、菜品的味道调整技巧等。
4、菜品的摆盘：包括菜品的摆盘原则、菜品的摆盘技巧等。
创新能力
1、菜品的研发能力：包括菜品的研发思路、菜品的研发方法等。
2、菜品的创新思维：包括菜品的创新思维方式、菜品的创新思维技巧等。
3、菜品的创新表现：包括菜品的创新表现形式、菜品的创新表现技巧等。
管理能力
1、厨房的管理：包括厨房的人员管理、厨房的设备管理、厨房的财务管理等。
2、餐厅的管理：包括餐厅的人员管理、餐厅的客户管理、餐厅的服务管理等。
3、餐饮企业的管理：包括餐饮企业的市场管理、餐饮企业的营销管理、餐饮企业的品牌管理等。
职业道德
1、厨师的职业道德：包括厨师的职业责任、厨师的职业素养、厨师的职业精神等。
2、餐饮企业的职业道德：包括餐饮企业的社会责任、餐饮企业的诚信经营、餐饮企业的服务质量等。
厨师证中级考试的内容涵盖了厨师职业技能的各个方面，既有理论知识，也有实践操作，既有创新能力，也有管理能力，既有职业道德，也有职业素质，只有全面掌握这些内容，才能够顺利通过厨师证中级考试，实现厨师职业的发展。
