在当今社会，随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也越来越高，西餐作为其中的一种美食，受到了越来越多人的喜爱，而作为一名西餐中级厨师，不仅要掌握丰富的烹饪技巧，还需要具备一定的理论知识，西餐中级厨师证考什么呢？下面就为大家介绍一些比较好的考点。

西餐中级厨师证考试需要掌握的基本知识包括：西餐的基本烹饪方法、西餐的基本调味品、西餐的基本原料等，这些基本知识是厨师必须掌握的，只有掌握了这些基础知识，才能更好地进行后续的烹饪实践。

西餐中级厨师证考试还需要考察考生对于西餐菜品种类的了解，西餐菜品种类繁多，包括前菜、主菜、甜点等，考生需要熟悉各种菜品种类的特点、制作方法以及搭配原则，这样才能在实际工作中游刃有余。

西餐中级厨师证考试还需要考察考生对于西餐厨房设备的了解，西餐厨房设备种类繁多，包括炉灶、烤箱、搅拌机等，考生需要熟悉各种设备的使用方法、维护保养以及安全操作规程，确保在实际工作中能够正确使用设备，保证食品安全。

在考试过程中，还会有一些与西餐相关的理论知识题目，考生需要了解西餐的营养学原理、食物搭配原则等，这些理论知识虽然看似与实际烹饪无关，但实际上对于提高烹饪水平具有很大的帮助，因为只有掌握了科学的饮食原理，才能更好地为顾客提供健康美味的西餐。

除了以上提到的内容外，西餐中级厨师证考试还会涉及到一些实际操作题，考生需要根据给定的食材和要求，现场制作一道西餐菜品，这不仅考验了考生的实际操作能力，还能够检验他们在理论知识方面的掌握程度，在备考过程中，考生一定要注重实际操作能力的培养。

西餐中级厨师证考试还会对考生的心理素质进行考察，因为在厨房工作，压力较大，需要面对各种突发情况，考生需要具备良好的心理素质，能够在紧张的工作环境中保持冷静，顺利完成任务。

西餐中级厨师证考试涉及的知识面较广，既包括基本的理论知识，也包括实际操作技能，考生在备考过程中，一定要全面复习各个方面的知识，同时注重实际操作能力的培养，以便在考试中取得好成绩。