营养配餐师证书是针对那些希望在食品服务和健康产业中提供专业饮食建议的专业人士所设计的资格认证，考取这样的证书通常需要对多个科目有所了解和掌握，以下是一些重要的科目和领域，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择重点学习：

1、营养学基础：这是所有营养配餐师必须精通的基础科目，它包括营养素的功能、食物成分、人体对营养素的需求、以及不同年龄和生活阶段的人群营养需求等知识。

2、食品科学：了解食品的来源、组成、加工方法及其对营养价值的影响对于制定合理的饮食计划至关重要，这门科目帮助学习者理解食品如何在身体内被消化、吸收和利用。

3、饮食疗法：这一领域涉及如何使用特定的饮食来预防、管理或治疗疾病，营养配餐师需要了解如何为患有糖尿病、心脏病、高血压等慢性疾病的客户提供个性化的饮食建议。

4、菜单规划与设计：营养配餐师需具备根据营养原则设计平衡饮食的能力，同时也要考虑到食物的口味、成本和可获得性。

5、餐饮服务管理：这一科目教授如何在餐饮服务环境中实施营养标准和程序，包括食品安全、卫生操作和客户服务等方面。

6、体育营养：如果目标是服务于运动员或体育爱好者，那么了解运动生理学和运动期间的营养需求将非常重要。

7、儿童与青少年营养：这个领域的专业知识可以帮助营养配餐师为不同年龄段的儿童和青少年提供合适的饮食指导。

8、老年营养：随着人口老龄化，越来越多的老年人需要专门的营养照顾，了解老年人的特殊需求和如何为他们制定健康饮食计划是一个有价值的专长。

9、文化与营养：由于多元文化社会的存在，了解不同文化背景下的饮食习惯和信仰对于提供个性化的饮食建议至关重要。

10、实习经验：除了理论学习之外，实际操作和临床经验同样重要，通过实习，可以将所学知识应用于真实场景，提高实践能力。

选择哪个科目“好一点”取决于你的个人兴趣和职业目标，如果你打算在特定领域工作，如体育营养或儿童营养，那么相关科目将成为你的首选，如果你的目标是成为一个全面的营养配餐专家，那么上述提到的所有科目都是重要的。

不同的认证机构可能有不同的考试要求和课程设置，因此在选择学习科目时，还需要参考具体的认证标准和考试内容，持续的专业发展和学习也是维持和更新营养配餐师专业知识的关键部分。