1、烹饪基本知识题：这部分题目主要测试考生对烹饪基本知识的掌握程度，包括食材的选择、刀工技巧、烹饪方法、调味品的使用等，请简述刀工的基本要求；请列举几种常见的烹饪方法及其特点；请解释什么是勾芡等。

2、菜品制作题：这部分题目要求考生根据给定的菜品名称和原料，编写出完整的菜品制作过程，请编写宫保鸡丁的制作过程；请编写红烧肉的制作过程等。

3、菜品创新题：这部分题目要求考生在已有菜品的基础上进行创新，设计出新的菜品，请以鱼香肉丝为基础，设计一道新的菜品；请以麻婆豆腐为基础，设计一道新的菜品等。

4、菜品摆盘题：这部分题目要求考生根据给定的菜品名称和原料，设计出美观大方的摆盘方案，请设计一份糖醋排骨的摆盘方案；请设计一份清蒸鱼的摆盘方案等。

5、菜品营养搭配题：这部分题目要求考生根据给定的菜品名称和原料，分析菜品的营养成分，并提出合理的营养搭配建议，请分析一份宫保鸡丁的营养成分，并提出合理的营养搭配建议；请分析一份红烧肉的营养成分，并提出合理的营养搭配建议等。

6、食品安全与卫生题：这部分题目主要测试考生对食品安全与卫生知识的掌握程度，包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食品中毒的预防与处理等，请简述食品储存的卫生要求；请解释什么是食品中毒，如何预防与处理等。

7、餐厅管理与服务题：这部分题目主要测试考生对餐厅管理与服务知识的掌握程度，包括餐厅的日常管理、员工培训、顾客服务等方面，请简述餐厅日常管理的重点；请列举几种提高顾客满意度的方法等。

8、烹饪实际操作题：这部分题目要求考生在实际操作中展示自己的烹饪技能，包括刀工、炒锅、火候掌握等方面，请现场演示刀工技巧；请现场炒制一道菜品等。

中级厨师证考试内容涉及烹饪基本知识、菜品制作、菜品创新、摆盘、营养搭配、食品安全与卫生、餐厅管理与服务等多个方面，旨在全面考察考生的烹饪技能和综合素质，考生需要具备扎实的烹饪基本功，同时还要不断学习新知识、新技术，提高自己的创新能力和服务水平，才能在考试中取得好成绩。