三级厨师证，通常指的是中国的职业资格证书体系中的“高级中式烹调师”资格证，职业资格证书分为五个等级，其中三级代表高级工水平，考取三级厨师证，即高级中式烹调师证书，是许多从事餐饮业人士追求的目标，因为它不仅代表了一定的专业水平，也是晋升和提高工资待遇的重要依据。

考取三级厨师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、报名：需要到当地的职业技能鉴定中心或相关培训机构了解考试信息，并报名参加培训班或自学准备。

2、学习：参加培训课程或自学相关的烹饪理论知识、操作技能等，这个阶段可能需要几个月到一年不等的时间，具体取决于个人的基础和学习能力。

3、理论考试：通过系统的学习后，考生需要参加由职业技能鉴定中心组织的理论考试，这部分考试通常包括选择题、判断题等形式，考察考生对烹饪知识的掌握程度。

4、实操考试：除了理论考试外，考生还需要参加实操考试，即现场制作菜品，考官会根据考生的刀工、烹饪技巧、菜品口味、卫生标准等方面进行评分。

5、等待结果：考试结束后，考生需要等待一段时间才能得知成绩，如果通过考试，就可以获得相应的资格证书。

6、领取证书：通过考试的考生可以在规定的时间内到指定地点领取三级厨师（高级中式烹调师）证书。

至于三级厨师证的有效期，根据中国人力资源和社会保障部的规定，职业资格证书一般不设有效期限制，一旦获得，终身有效，持证人需要定期参加继续教育或者技能提升培训，以保持其专业技能的更新和提升，随着行业标准的变化和个人技能的提升，持证人可以选择参加更高级别的职业资格考试，以获得更高级别的证书。

需要注意的是，不同地区的考试时间和流程可能会有所不同，具体的考试安排、报名时间等信息，建议咨询当地的职业技能鉴定中心或相关培训机构获取最新信息。

考取三级厨师证是一个系统的过程，需要考生有扎实的烹饪基础、良好的学习能力和一定的实践经验，通过考试并获得证书后，持证人应不断学习和实践，以维持和提升自己的专业水平。