在探讨杭州高级厨师证的报考条件是否要求高这一问题时，我们需要从多个角度来分析，需要了解的是，厨师证的等级划分和对应的技能要求，要考察具体的报考条件，以及这些条件在实际申请过程中对申请人的难度。

1. 厨师证等级与技能要求

厨师资格证书一般分为初级、中级、高级三个等级，其中高级厨师证是针对具有较高烹饪技能和一定工作经验的厨师设立的，获得高级厨师证通常意味着持证人不仅掌握了精湛的烹饪技艺，而且具备一定的菜品创新能力和厨房管理能力，从技能要求上看，高级厨师证的标准确实是相对较高的。

2. 报考条件分析

对于想要报考高级厨师证的人来说，通常需要满足以下几个条件：

教育背景：虽然不强制要求高等教育学历，但至少需要有职业高中或技校的相关厨艺专业背景，或者通过其他方式接受过系统的烹饪培训。

工作经验：通常要求有一定年限的厨务工作经验，具体年限根据地区规定可能有所不同，但一般不少于三年。

技能考核：需要通过一系列的理论和实践考试，包括但不限于食材知识、烹饪技巧、菜品创新、卫生安全等。

3. 报考难度评估

教育背景：对于大多数有志于成为专业厨师的人来说，相关的职业教育背景是基础，这一点不算特别难以达到。

工作经验：这一要求确保了申请者具有一定的实际操作能力和行业经验，对于刚开始职业生涯的厨师来说可能是一个挑战，但对于已经工作几年的厨师而言，则是一个合理的要求。

技能考核：这部分是整个报考过程中最具挑战性的，它不仅考验申请者的实际操作能力，还考验其理论知识和创新能力，准备这些考核需要大量的时间和精力投入。

4. 建议与展望

对于有意报考高级厨师证的厨师来说，建议如下：

持续学习：不断提升自己的专业知识和技能，参加各种培训和研讨会。

实践经验积累：在工作中积极寻求承担更多责任的机会，以此来丰富个人的工作经历。

模拟考试：通过参加模拟考试或向已取得证书的厨师请教，来熟悉考试流程和内容。

杭州高级厨师证的报考条件确实设定了一定的门槛，目的是为了确保获得证书的厨师具备高水平的专业技能和良好的职业素养，虽然这增加了报考的难度，但也为厨师职业的发展和个人职业规划提供了明确的指导和标准，对于那些真正热爱烹饪并愿意为之付出努力的人来说，这些挑战同时也是成长和提升的机会。