国家二级厨师证是中国餐饮服务业中一个比较重要的职业资格认证，它代表了持证人具备一定的烹饪技能和专业知识，持有国家二级厨师证书的厨师在就业市场上通常具有较好的竞争力，能够从事较为专业的烹饪工作，关于持有国家二级厨师证的厨师一个月能赚多少钱，这个问题并没有一个统一的答案，因为工资水平受到多种因素的影响。

地理位置是影响工资水平的一个重要因素，在中国的不同城市，尤其是一线城市与二三线城市之间，工资水平存在显著差异，在北京、上海、广州等一线城市，由于生活成本较高，餐饮业竞争激烈，持有国家二级厨师证的厨师可能会有更高的薪资水平，而在中小城市，虽然生活成本较低，但相应的工资水平也可能较低。

工作经验也是决定工资高低的关键因素之一，对于刚刚取得国家二级厨师证的新手来说，他们可能需要从较低的职位开始积累经验，因此起薪可能不会很高，而对于有多年工作经验、在行业内有一定知名度的资深厨师来说，他们的薪资水平会相对较高，因为他们能够为餐厅带来更稳定的客流和更高的营业收入。

第三，工作单位的性质也会影响工资水平，在高端酒店、高级餐厅或者国际连锁餐饮企业工作的二级厨师，由于这些单位对食材质量、菜品创新和服务水平有更高的要求，因此可能会提供更高的薪资，而在一些中小型餐馆或者快餐店工作的二级厨师，其工资水平可能会相对较低。

个人的技能和专长也会影响工资水平，如果一位二级厨师擅长特定的菜系或拥有独特的烹饪技巧，他们可能会因为这些特长而获得更高的薪酬，如果厨师能够不断学习新技能、跟进行业趋势，并且能够提升自己的服务水平，那么他们的薪资水平也会随之提高。

市场需求也是一个不可忽视的因素，在某些时期，如果市场对特定类型的餐饮服务需求增加，比如健康饮食、特色小吃等，那么擅长这些领域的二级厨师可能会享受到更高的薪资待遇。

持有国家二级厨师证的厨师一个月的工资水平受到多种因素的影响，包括地理位置、工作经验、工作单位性质、个人技能和市场需求等，具体的工资数额可以从几千元到几万元不等，没有固定的标准，对于想要了解具体薪资水平的厨师来说，最好的方式是参考自己所在地区的行业标准，结合自己的实际经验和能力进行评估，不断提升自己的专业技能和服务水平，以期获得更好的薪资待遇和职业发展机会。