在上海，厨师证的获取与升级是一个系统而复杂的过程，它不仅关系到个人职业发展，也关系到整个餐饮行业的专业水平和服务质量，针对问题【上海厨师证可以直接考高级吗现在】，我们需要从多个角度进行深入分析。

了解上海厨师证的等级制度是基础，上海的厨师资格认证通常分为初级、中级和高级三个层次，每个等级都有相应的考核标准和要求，包括理论知识考试和实操技能测试，一般而言，申请人需要逐级考取，即先获得初级证书后，才能申请中级，之后再考取高级，这种逐级考核的制度旨在确保每位厨师都有足够的实践经验和专业知识，以保障餐饮服务的质量与安全。

是否有可能直接考取高级厨师证呢？这要视具体情况而定，对于有一定工作经验和专业技能的厨师来说，如果能够提供充足的证明材料，如过往的工作记录、专业培训证书等，他们或许可以申请跳过初级或中级，直接参加高级厨师证的考核，但这通常需要经过相关职业资格认证机构的严格审核，并满足一定的条件，例如具备相应年限的从业经验、参加过高级烹饪技能培训等。

直接考取高级厨师证的可能性还受到地方政策的影响，不同地区可能会有不同的规定和操作空间，有意直接考取高级证书的厨师，需要密切关注上海市或相关职业资格认证机构发布的最新政策动态，了解是否有特殊的考核路径或者优惠政策。

值得注意的是，即便政策允许直接考取高级厨师证，申请人也需要对自身的实力有清晰的认识，高级厨师证的考核内容通常较为复杂，涉及的菜品制作技巧、食材知识、厨房管理等多方面的要求都较高，即使是经验丰富的厨师，也需要通过充分的准备和练习来提高通过考核的可能性。

在实际操作中，建议那些希望直接考取高级厨师证的专业人士，可以通过以下几个步骤来提高成功率：

1、详细了解当前的政策和考核要求，确认自己是否符合直接参考的条件。

2、积极参与高级烹饪技能的培训课程，通过系统的学习提升自己的专业技能。

3、收集和整理个人的工作经历、培训证书等材料，为申请考核做好充分的准备。

4、寻求已经取得高级厨师证的专业人士的指导和建议，了解考核的重点和难点。

5、通过模拟考试或实操练习，不断提高自己在理论和实践方面的能力。

虽然在某些情况下可能有机会直接考取上海的高级厨师证，但这需要满足一系列严格的条件，并且需要申请人有充分的准备和实力，对于大多数厨师而言，逐步提升、逐级考核仍是一条更加稳妥和可行的职业发展路径。