出国用的厨师证，通常指的是具有一定国际认可度的烹饪资格证书，在众多国家和区域，厨师的资格认证体系可能有所不同，但普遍而言，想要考取中级厨师证书，需要先了解所在国家的厨师资格等级划分以及相应的考试要求。

以中国为例，厨师职业资格证书分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），想要考取中级厨师证，一般需要具备以下条件：

1、教育背景：申请者通常需要具备中等职业学校或技校的烹饪相关专业学历，或者是经过相应的职业培训并取得结业证书。

2、工作经验：具有一定的厨务工作经验，通常是在餐饮行业工作过一段时间，能够独立完成一些基本的烹饪任务。

3、技能水平：掌握中式烹调的基本理论和操作技能，能够熟练制作一定数量的菜肴，并且对食品安全和卫生有一定的认识。

4、考试：通过中级厨师资格考试，这通常包括理论知识考试和实操技能考核两部分。

对于想要出国工作的厨师来说，除了国内的资格证书，还可能需要获得目的地国家认可的相应资格证书，不同国家对于厨师资格的要求不尽相同，有的国家可能有自己的认证体系，或者要求厨师持有国际认可的证书，如“国际烹饪专业证书”(certificat de capacité technique culinaire, cctc)等。

法国有自己的厨师资格认证体系，分为cuisinier diplômé、brevet des arts culinaires (bac)、cap (certificat d'aptitude professionnelle)和messier-boulanger-pâtissier cuisinier等级别，在这些体系中，想要获得类似中级厨师的资格，可能需要通过bac或cap等级的考试，这些考试同样包含理论和实操部分，并要求考生具备一定的法语水平。

在美国，虽然没有统一的国家厨师资格认证体系，但是有一些组织提供专业的厨师资格认证，如美国烹饪联合会(american culinary federation, acf)提供的culinary certifications，这些认证分为几个等级，包括入门级的culinarian、专业级的certified culinarian、资深级的certified executive chef等，考取这些证书同样需要通过书面考试和实际操作考核。

想要出国工作的厨师，需要根据目标国家的要求来准备相应的资格证书，这可能意味着需要参加额外的培训课程，获取国际认可的证书，或者通过目的国的官方考试，语言能力也是一个重要的考虑因素，因为大多数国家会要求厨师能够用当地语言进行基本沟通。

出国用的厨师证要几级才能考中级，这个问题的答案取决于具体国家或地区的资格认证体系，建议有意向出国工作的厨师提前做好研究，了解目的地国家的具体要求，并针对性地准备相应的资格认证。