4级厨师证考试的题型主要包括理论考试和实操考试两种形式，理论考试通常包括选择题和判断题，而实操考试则要求考生在规定时间内完成指定的菜品制作。

理论考试主要考察考生对厨房安全、食品卫生、烹饪技巧以及菜谱设计等方面的知识，这部分考试的内容涵盖烹饪原料知识、切配技术、烹调技术、筵席设计和菜系知识等，还包括部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯及禁忌、营养的一般知识、食品卫生以及成本核算等内容。

实操考试则旨在检验考生的实际操作能力和烹饪水平，考试内容涉及刀工、火候掌握、菜品搭配和菜品制作等方面，考生需要根据给定的菜品，在规定时间内完成制作，具体操作内容包括合理配菜、调制芡浆糊、运用各种烹调技法使菜肴成熟、初步熟处理、选择调味品进行调味以及使用不同刀法切配料等。

通过理论和实操考试，全面评估考生的专业理论知识和实际操作技能，确保他们具备从事厨师职业所需的综合素质。