四级厨师证，即中式烹调师四级证书，是中华人民共和国劳动和社会保障部颁发的职业资格证书之一，它证明持证人具备一定的中式烹饪技能和理论知识，能够独立完成常见的中式菜肴制作，四级厨师证通常被视为进入餐饮行业的敲门砖，对于想要从事厨师工作的人员来说，拥有此证书可以增加就业竞争力。

关于四级厨师证是否属于中专还是高职的问题，需要从中国教育体系中的中等职业教育和高等职业教育两个层面来理解。

中等职业教育（中专）是指为社会培养具有一定专业技能的中级技术应用型人才的教育，包括中等专业学校、技工学校、职业高中等，中等职业教育通常面向初中毕业生，学制一般为3年，在中等职业教育阶段，学生可以选择学习餐饮相关的专业，如烹饪、酒店管理等，并通过实践操作和理论学习来掌握相应的专业技能，在完成学业后，学生可以获得相应的中专文凭，并有可能参加职业技能鉴定，获得四级厨师证。

高等职业教育（高职）是指为社会培养具有较高专业技能的高级技术应用型人才的教育，包括高等职业技术学院、高等专科学校等，高等职业教育通常面向高中毕业生或同等学力人员，学制一般为2-3年，在高等职业教育阶段，同样设有餐饮相关专业，学生在学习期间会接受更加深入和系统的烹饪技能训练和理论知识教育，完成学业后，学生可以获得高等职业教育文凭，并有机会通过职业技能鉴定获得更高级别的厨师证书。

四级厨师证本身并不直接等同于中专或高职学历，它是一个独立的职业资格证书，无论是中专还是高职毕业生，只要通过了四级厨师证的考试，都可以获得该证书，四级厨师证的获取也不局限于中专或高职院校的学生，其他有意愿从事厨师工作的人员，通过自学或者参加培训班等方式，掌握了相应的烹饪技能和知识，也可以通过考试获得四级厨师证。

四级厨师证是一个专业技能的认证，它不直接代表学历层次，而是代表持证人在中式烹饪方面的专业技能水平，无论是中专还是高职院校的餐饮相关专业，都会将获得四级厨师证作为学生职业技能培养的一个重要目标，而对于个人而言，无论其学历背景如何，只要通过了相应的职业技能鉴定考试，都可以获得四级厨师证，从而在餐饮行业中展示自己的专业能力。