厨师证，全称为“中华人民共和国职业资格证书”，是中国对从事烹饪行业人员技能水平认定的一种证书，该证书按照不同等级划分，体现了持证人的烹饪技能和专业知识水平，厨师证通常分为五个等级，即五级（初级）、四级（中级）、三级（高级）、二级（技师）和一级（高级技师）。

当说到“5级中式烹饪”时，它指的是持有五级厨师证的中式烹饪技能水平，五级厨师证是入门级别的证书，表明持证人具备了基本的中式烹饪知识和操作技能，可以进行一些常见的中式菜肴制作，这个级别的厨师通常是刚开始学习烹饪技艺的新手，他们的技能包括了解食材的基本特性、简单的刀工处理、基础的调味知识以及一些简单菜品的烹制方法。

在中式烹饪中，五级厨师可能掌握的技能包括但不限于：

1、基础刀工：如切丁、切片、切条等基本切割技巧。

2、常见食材的处理：如清洗、去皮、去骨等预处理工作。

3、基础烹饪技法：如炒、煮、蒸、烧等基本烹饪方法。

4、简单调味：使用盐、糖、酱油、醋等基础调味品进行味道调配。

5、制作简单菜肴：能够独立完成一些家常菜或快餐店中的简易菜品。

为了获得五级厨师证，申请人通常需要参加由当地人力资源和社会保障部门认可的职业技能培训，并通过相应的理论和实操考试，这些考试旨在评估申请人是否具备必要的烹饪理论知识和实际操作能力。

值得注意的是，虽然五级厨师证是烹饪行业的入门级别，但它为厨师提供了进一步发展和提升技能的基础，随着经验的积累和进一步的培训，厨师可以逐步考取更高级别的证书，比如四级、三级等，以证明自己更专业的烹饪技术和管理能力。

在餐饮业内，持有相应级别厨师证的专业人员通常会更受雇主青睐，也更容易获得顾客的信任，持有官方认证的厨师证对于个人职业发展来说是一个重要优势，有助于在激烈的就业市场中脱颖而出。

5级中式烹饪厨师证代表了一名厨师在中式烹饪领域的初级技能水平，是其职业生涯的起点，也是向更高级别迈进的基石，通过不断的学习和实践，厨师可以提高自己的烹饪技艺，并逐步取得更高级别的认证。