厨师证是由人力资源和社会保障部门颁发的一种职业资格证书，证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，社保局认可的厨师证主要包括以下几个项目：

1、初级厨师证：这是厨师职业生涯的起点，主要针对刚入行的新手，考取初级厨师证需要掌握基本的烹饪技巧和食材知识，能够独立完成一些简单的菜品制作。

2、中级厨师证：在取得初级厨师证后，通过进一步的学习和实践，可以考取中级厨师证，这个级别的证书要求持证人具备较高的烹饪技能，能够独立完成各种菜品的制作，并有一定的创新能力。

3、高级厨师证：这是厨师职业生涯的高峰，要求持证人具备丰富的烹饪经验和高超的技能，能够独立完成各种高难度的菜品制作，并有一定的研发能力。

4、技师级厨师证：这是一个更高级别的证书，要求持证人在烹饪领域有深厚的造诣，能够独立完成各种高难度的菜品制作，并有一定的研发能力，还需要具备一定的教学能力和管理能力。

5、高级技师级厨师证：这是厨师职业生涯的顶级证书，要求持证人在烹饪领域有卓越的成就，能够独立完成各种高难度的菜品制作，并有强大的研发能力，还需要具备高级的教学能力和管理能力。

五个项目是社保局认可的厨师证的主要项目，每个项目都有严格的考核标准和程序，需要通过理论考试和实操考试才能获得，还有一些特殊的厨师证，如营养师证、面点师证等，这些证书也是由人力资源和社会保障部门颁发的，但不属于社保局认可的厨师证项目。

社保局认可的厨师证项目主要是根据厨师的技能水平和经验来划分的，从初级到高级，再到技师和高级技师，每个级别的证书都代表了持证人在烹饪领域的专业水平，这些证书不仅是厨师求职的重要依据，也是提升自身价值的重要途径，对于想要从事厨师行业的人来说，考取相应的厨师证是非常必要的。