三级厨师证，也称为高级厨师证书，是厨师职业资格认证的一种，厨师的职业资格分为五个等级，其中一级为最高，五级为最低，三级厨师证属于中等偏上的水平，持有此证书的厨师通常具备了较高的烹饪技能和一定的创新能力。

用途：

1、就业优势：持有三级厨师证的厨师在求职时会有一定的优势，特别是在中高端餐饮企业、星级酒店或大型连锁餐饮企业，这种证书往往成为入职的基本要求或加分项。

2、薪酬待遇：与没有证书或证书等级较低的厨师相比，持有三级厨师证的厨师往往能获得更高的薪酬待遇。

3、职业发展：三级厨师证可以作为进一步考取更高级别厨师证书的基础，有助于厨师的职业晋升和发展。

4、培训教学：在一些职业学校或培训机构，持有三级厨师证的人员可能会被聘为讲师或教练，进行烹饪教学。

用途要求：

1、技能要求：持有三级厨师证的厨师应具备扎实的烹饪基本功，能够熟练操作各种烹饪工具，掌握多种烹饪技法，如炒、烧、蒸、煮等，并能够独立完成复杂的菜品制作。

2、食材知识：需要对各种食材的性质、营养价值和搭配原则有深入的了解，能够根据食材的特点进行创新和调整。

3、卫生安全：必须熟悉食品安全和卫生知识，确保在烹饪过程中遵循相关的卫生标准，保证食品的安全。

4、持续学习：烹饪技术和食材是不断发展和变化的，持有三级厨师证的厨师需要不断学习和实践，以保持自己的技能和知识的更新。

5、服务态度：除了烹饪技能，服务态度也是厨师职业的重要组成部分，持有三级厨师证的厨师应该具备良好的服务意识，能够与顾客、同事和上级良好沟通。

三级厨师证是厨师职业生涯中的一个重要里程碑，它不仅代表了厨师的技能和知识水平，也是其职业发展和薪酬待遇的关键因素，持有此证书并不意味着可以停滞不前，相反，它要求厨师持续学习和进步，以满足行业的不断变化和顾客的不断提高的需求。