高级厨师证，通常指的是中国国家职业资格证书中的“高级中式烹调师”证书，属于三级厨师证，厨师资格证分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的证书对应不同的技能水平和职业能力。

高级厨师证是针对具有一定烹饪技能和工作经验的厨师，他们通常能够独立完成较为复杂的菜品制作，具备一定的创新能力和厨房管理能力，获得高级厨师证的厨师，在餐饮行业中通常会有更高的认可度和更好的就业前景。

关于高级厨师证的费用，这个价格因地区、培训机构和培训内容的不同而有所差异，费用可能包括培训费、教材费、考试费等，考取高级厨师证的总费用可能在几千元人民币到一万多元人民币不等，具体费用需要咨询当地的人力资源和社会保障部门或者专业的职业技能培训机构。

考取高级厨师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、报名参加培训：考生需要选择一家正规的职业技能培训机构进行报名，参加高级中式烹调师的培训课程。

2、参加培训：培训内容通常包括理论知识学习和实践操作技能训练，涵盖食材知识、烹饪技术、卫生安全、成本控制等多个方面。

3、理论考试：完成培训后，考生需要参加由当地人力资源和社会保障部门组织的理论考试，考试形式可能是笔试或电脑测试。

4、实操考核：除了理论考试外，考生还需要参加实操考核，即现场制作菜品，展示自己的烹饪技能和创新能力。

5、领取证书：通过理论考试和实操考核的考生，可以领取由人力资源和社会保障部门颁发的高级中式烹调师证书。

持有高级厨师证的厨师，不仅可以在餐饮行业中获得更多的就业机会，还可以在职位晋升、薪酬待遇等方面享有优势，一些地方政府还会对持有高级职业资格证书的人员给予一定的政策支持和补贴。

高级厨师证是三级厨师证，代表了持证人具有较高的烹饪技能和专业水平，考取高级厨师证的费用因地区和培训机构而异，大致在几千到一万多元人民币之间，考取过程包括培训、理论考试和实操考核等环节，持有高级厨师证的厨师在餐饮行业中具有较好的发展前景和职业优势。