厨师证和国家职业资格证书（国职证书）是两种不同的认证体系，随着职业教育的发展和行业规范的不断调整，这些证书的考试方式和获取途径也在不断变化，以下是关于如何考取这两种证书的一些信息：

1、厨师证：厨师证通常是指由各地人力资源和社会保障部门或职业技能鉴定中心颁发的职业资格证书，证明持证人具备一定的厨艺技能和专业知识，考取厨师证一般需要通过以下几个步骤：

a. 培训学习：参加专业的烹饪技术培训，这可以是职业学校、技工学校或者私人培训机构提供的短期培训班。

b. 报名考试：在完成培训后，根据当地人力资源和社会保障部门的安排，报名参加相应的职业技能等级考试。

c. 理论考试：考试通常包括理论知识测试，涉及食品安全、卫生知识、烹饪原理等内容。

d. 实操考试：除了理论考试外，还需要进行实际操作考试，考核考生的烹饪技能和操作水平。

e. 获得证书：通过考试后，可以领取相应的厨师职业资格证书。

2、国家职业资格证书（国职证书）：国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部统一颁发的证书，证明持证人具有某一职业（工种）的专业技能和工作能力，考取国家职业资格证书的过程与厨师证类似，但更为严格和标准化，包括以下步骤：

a. 选择工种：确定你想要考取的职业资格证书的工种，比如中式烹调师、西式烹调师等。

b. 参加培训：根据所选工种的要求，参加相应的职业培训课程，这些课程可能由职业学校、技工学校或指定的培训机构提供。

c. 报名考试：在完成培训后，通过当地的职业技能鉴定中心报名参加国家职业资格鉴定考试。

d. 理论与实操考试：考试通常包括理论知识和实际操作两部分，考核内容会更加全面和深入。

e. 获得证书：通过考试后，可以领取国家职业资格证书。

需要注意的是，随着政策的更新和行业的变革，考试的具体流程、内容和要求可能会有所变化，在准备考试之前，建议咨询当地的人力资源和社会保障部门或职业技能鉴定中心，获取最新的考试信息和指导，一些地区可能还会提供在线培训和考试服务，以适应不同考生的需求。