国家承认的厨师证书，即职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部门颁发的证明个人在特定职业领域具备一定技能水平的证书，获取国家承认的厨师证书需要通过正规的职业技能鉴定考试，以下是办理国家承认的厨师证书所需遵循的一般步骤：

1、了解政策和要求：您需要关注当地人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心发布的最新政策和考试信息，了解申请厨师证书的基本条件、等级划分以及相应的资格要求。

2、选择等级：根据个人的烹饪技能和工作经验，选择合适的厨师证书等级，厨师职业资格证书通常分为初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级）五个等级。

3、报名参加培训：如果您是新手或者想要提升自己的技能水平，可以报名参加由政府认可的培训机构所提供的专业培训课程，这些课程通常会涵盖理论知识和实操技能两方面的内容。

4、参加考核：完成培训后，您需要参加由职业技能鉴定中心组织的理论和实操考核，考核合格后，您将获得相应的厨师职业资格证书。

5、提交申请材料：在报名考核时，您需要提交一系列申请材料，包括身份证明、学历证明、工作证明、培训结业证书等。

6、缴纳费用：办理厨师证书还需要缴纳一定的考试费和证书工本费，具体金额根据地区和证书等级的不同而有所差异。

7、等待审核和发证：提交完所有材料并缴纳费用后，您的申请将进入审核阶段，审核通过后，您将收到正式的职业资格证书。

8、持续教育：为了保持证书的有效性，持有者可能需要定期参加继续教育或重新考核，以更新其职业技能。

需要注意的是，不同地区的具体办理流程可能会有所不同，因此建议您直接咨询当地的人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心，获取最新的办理指南和相关信息，由于政策可能会有变动，务必留意官方发布的最新通知。

办理国家承认的厨师证书是一个涉及多个步骤的过程，需要您认真准备和积极参与培训与考核，通过正规渠道获得的厨师证书不仅能够证明您的专业技能，还有助于您在餐饮行业中获得更好的就业机会和职业发展。